El abeto
- Total: 55 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 40 minutos
- Rendimiento: sirve de 4 a 6
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 323 | Calorías |
| 22g | gordo |
| 19g | Carbohidratos |
| 14g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: Sirve de 4 a 6 | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 323 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 22g | 28% |
| Grasa Saturada 8g | 38% |
| Colesterol 57mg | 19% |
| Sodio 1185mg | 52% |
| Carbohidratos totales 19g | 7% |
| Fibra dietética 4g | 13% |
| Proteína 14g | |
| Calcio 84mg | 6% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Puede usar kielbasa, knackwurst o bratwurst en esta abundante receta de cazuela que es perfecta para una fría noche de invierno. Cualquier tipo de salchicha alemana ahumada va bien en esta combinación con verduras y chucrut, es realmente delicioso y cálido. Las salchichas deben estar completamente cocidas y rebanadas antes de hacer este plato.
Receta tradicional alemana de salchicha y chucrut
Chucrut tiene sus amantes y sus enemigos. Esta comida tradicional es la col fermentada con especias. Fue una buena manera de preservar las vitaminas y nutrientes en el repollo durante el invierno. Chucrut es una gran fuente de vitamina C y vitamina B-6, así como de hierro y magnesio. También agrega fibra a su dieta, con 4 gramos por taza. Si bien el chucrut es rico en sodio, lo enjuagará en esta receta, lo que reducirá ese nivel.
El zumbido más reciente a favor del chucrut es que el proceso de fermentación produce muchos probióticos y prebióticos, que ayudan a asegurar que su tracto digestivo esté en buen estado de funcionamiento. Los probióticos son las bacterias amigables que fermentan el repollo y luego también lo ayudan a digerir sus alimentos. Los prebióticos son los nutrientes que comen los probióticos. Esto hace que el chucrut sea bueno para tu intestino de tres maneras, contando la fibra.
Ingredientes
- 1 pimiento rojo (picado)
- 1 cebolla roja (picada)
- 3 dientes de ajo (picados)
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco (o vinagre de manzana)
- 1 cucharadita de semillas de alcaravea
- 1 cucharada de azúcar morena
- 1 1/2 libras de salchicha alemana ahumada (completamente cocida y en rodajas)
- 1 frasco de chucrut (16 onzas) (enjuagado y escurrido)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Precaliente el horno a 350 F.
Cubra ligeramente una cacerola de 2 1/2 cuartos con aceite en aerosol o aceite para cocinar.
El abeto
En la cacerola, combine el pimiento, la cebolla, el ajo, el vinagre de vino blanco, las semillas de alcaravea, el azúcar morena y la salchicha en rodajas. Mezclar suavemente
El abeto
Cubra con el chucrut enjuagado y escurrido.
El abeto
Cubra el plato con papel de aluminio o una tapa y hornee a 350 F hasta que la cacerola se caliente y burbujee, unos 35 a 40 minutos.
El abeto
¡Sirve la salchicha y la cacerola de chucrut caliente y disfruta!
Consejos
- Refrigere las sobras. Este plato se calienta bien en el microondas y es fácil de llevar para el almuerzo del día siguiente en el trabajo. Solo tenga en cuenta que es probable que algunos odiadores de chucrut en cualquier grupo puedan hacer comentarios. Para una sugerencia de comida, comience con una ensalada verde que incluya champiñones en rodajas y tomates uva arrojados con una vinagreta ligera. Un buen vino tinto es un gran acompañamiento, aunque puedes disfrutar de un Riesling blanco o un vaso de tu cerveza favorita. Puedes servir la cacerola con unos panecillos crujientes y mantequilla (o la manteca de cerdo tradicional). Si tiene una panadería alemana a mano, los panecillos alemanes son perfectos. Para el postre, ofrezca algo dulce y liviano, como helado o sorbete rociado con vinagre balsámico.
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