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- Total: 15 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: 3 porciones
En griego: κρέπες σοκολάτας, pronunciado KREH-pes sok-oh-LAH-tahs
Los crepes se han vuelto tan populares en Grecia que los puestos de crepes son casi tan numerosos como los puestos de souvlaki. No voy a negar que sé por qué. ¡He tenido el placer de comer crepes de varias maneras: con mantequilla, con azúcar, con Nutella, con frutas mixtas y más! Recientemente, durante un viaje a Francia, pude probar tantas variedades durante una visita. Al igual que Grecia, ¡hay puestos de crepes en todas partes! No se deje intimidar por llevar este arte tipo panqueque a casa. La clave es una capa muy delgada en la sartén. Ayuda si tiene una herramienta llamada esparcidor de crepé que puede encontrar fácilmente en línea. llévate este arte tipo panqueque a casa. La clave es una capa muy delgada en la sartén. Ayuda si tiene una herramienta llamada esparcidor de crepé que puede encontrar fácilmente en línea.
Cuando use esta herramienta, es importante que la tenga sentada antes de usarla, ya que esto ayudará cuando esté usando la herramienta para empujar la masa en un círculo. Después de colocar la masa en una sartén antiadherente grande, toma el esparcidor de crepes, comenzando en el centro, y gira en sentido horario para extender la masa en una capa delgada. Continúe girando el esparcidor sin ser pesado, ya que no desea crear agujeros ni rasgaduras en su crepe. Sin esta herramienta, otra opción es mover la sartén a medida que la masa se extiende. ¡No es tan efectivo pero aún funciona!
Los crepes griegos se preparan de muchas maneras; Esta receta particular para crepes de chocolate fue inspirada por mi nieta. Hace 3 crepes grandes que, al estilo griego, son un poco más pesados que sus homólogos franceses.
Ingredientes
- 3 cucharadas de mantequilla o margarina para freír
- 2 huevos
- 1 taza de leche
- 1 cucharada de azúcar
- 1 1/4 cucharada de mantequilla o margarina a temperatura ambiente
- 1/2 taza de harina para todo uso
- 6 cucharadas de crema de chocolate para untar (como Nutella)
Pasos para hacerlo
Combine los huevos, la leche, el azúcar, la harina y la mantequilla o margarina ablandada en una licuadora, y dé 3 ráfagas cortas de poder para combinar. (Alternativamente, bate hasta que se mezcle y la mantequilla esté completamente distribuida).
Verter en un tazón y dejar reposar durante 5 minutos.
Con una sartén antiadherente de 10 pulgadas, derrita 1 cucharada de mantequilla o margarina a fuego medio-bajo y agregue 1 cucharada de la masa. Agite suavemente para extender sobre toda la superficie de la sartén.
Cocine hasta que se coloque encima y gire con cuidado usando dos espátulas (voltear es mejor). El crepe debe estar ligeramente dorado. Cocine hasta que esté ligeramente dorado por el otro lado y póngalo en un plato.
Ponga 2 cucharadas de crema de chocolate para untar en un extremo del crepe y enrolle.
Repita para hacer 3 crepes de chocolate grandes.
Servir caliente.
Nota: Para aumentar la receta, aumente todos los ingredientes excepto los huevos.
Etiquetas de recetas:
- Postre griego
- desayuno
- francés
- día de San Valentín
