Nutritivo y delicioso: ensalada de col holandesa.
La Picea / Karin Engelbrecht
- Total: 20 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 381 | Calorías |
| 22g | gordo |
| 45g | Carbohidratos |
| 10g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 381 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 22g | 28% |
| Grasa Saturada 4g | 18% |
| Colesterol 12mg | 4% |
| Sodio 348mg | 15% |
| Carbohidratos Totales 45g | dieciséis% |
| Fibra dietética 18g | 66% |
| Proteína 10g | |
| Calcio 283mg | 22% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
¿Sabía que la ensalada de col lleva el nombre de las palabras holandesas kool (col) y sla (ensalada)? Sí, este favorito de la barbacoa estadounidense es en realidad holandés. La ensalada de col es uno de esos platos que ha sufrido terribles abusos a lo largo de los años, especialmente a manos de algunas empresas de comida rápida, pero una ensalada de col casera adecuada es difícil de superar. Está lleno de bondad vegetal y, siempre que no lo ahogues en demasiada mayonesa, también es bastante saludable.
Ingredientes
- Para el aderezo:
- 1/2 taza de mayonesa
- 1 cucharadita de mostaza (granulada)
- 1 cucharadita de vinagre de vino blanco
- Para la ensalada
- 1/4 cabeza de repollo rojo (finamente picado)
- 1/4 cabeza de repollo blanco (finamente picado)
- 2 zanahorias (ralladas o cortadas en cubitos pequeños)
- 1 puerro (en rodajas muy finas)
- 1 pimentón rojo (cortado en cubitos)
- 1/2 taza de brotes de berro (o brotes mixtos)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Mezcle la mayonesa, la mostaza y el vinagre para el aderezo.
Ahora coloque los ingredientes restantes en un tazón grande, agregue el aderezo y revuelva hasta que todo esté cubierto.
Consejos:
Claramente, esto es muy fácil de hacer si tienes un procesador de alimentos. A veces hacemos trampa y compramos un paquete de verduras precortadas y cortadas en cubitos en el supermercado, a las que agregamos el aderezo, el berro y algunos otros ingredientes.
Variación: Agregue manzanas cortadas en cubitos y nueces picadas.
Etiquetas de recetas:
- Zanahoria
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- comida al aire libre
