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- Total: 25 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 5 minutos
- Rendimiento: 16 a 32 bares / porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 114 | Calorías |
| 9g | gordo |
| 7g | Carbohidratos |
| 3g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 16 a 32 bares / porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 114 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 9g | 11% |
| Grasa Saturada 3g | dieciséis% |
| Colesterol 17mg | 6% |
| 14mg de sodio | 1% |
| Carbohidratos totales 7g | 3% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Proteína 3g | |
| 20 mg de calcio | 2% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Las barritas energéticas caseras sin gluten son una alternativa fácil, sin hornear, nutritiva y económica a las barritas energéticas comerciales. Lo mejor de todo es que puede sustituir sus frutas secas favoritas, mantequillas de nueces, nueces o semillas y edulcorantes para crear su propia barra de energía personalizada. Empaque barritas energéticas sin gluten en el almuerzo y bolsas de viaje para un refrigerio saludable sin gluten.
Ingredientes
- 3/4 taza de mantequilla de nueces (almendras o anacardos o mantequilla de maní o girasol)
- 3/4 taza de jarabe de edulcorante (miel o jarabe de arroz integral GF o néctar de agave de buena calidad)
- 1 1/2 tazas de nueces y / o semillas crudas tostadas (almendras, nueces, nueces, anacardos, cacahuetes, semillas de girasol, semillas de sésamo, semillas de calabaza; use sus favoritos en cualquier combinación)
- 1 taza de fruta seca sin sulfurar (cerezas, arándanos, arándanos, albaricoques, piña, pasas, bayas de goji; use sus frutas secas favoritas en cualquier combinación)
- 4 tazas de cereal crujiente de arroz sin gluten
- 1/8 cucharadita de sal kosher
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Pasos para hacerlo
Forre una bandeja para hornear grande con papel pergamino.
Coloque nueces y / o semillas tostadas y frutas secas en el tazón de un procesador de alimentos. Pulse varias veces, solo hasta que la mezcla esté molida gruesa.
En una cacerola grande, derrita la mantequilla de nuez con edulcorante líquido a fuego medio-bajo. Revuelva y observe cuidadosamente para evitar quemaduras. Cuando la mezcla esté suave y burbujeante cocine por aproximadamente 1 minuto. Retírelo del calor. Agregue sal y vainilla y revuelva para combinar. Use una espátula grande para agregar nueces, frutas secas y cereales. Revuelva hasta que todos los ingredientes estén cubiertos con la mezcla de mantequilla de nuez.
Raspe la mezcla sobre la bandeja para hornear preparada. Usa la espátula para esparcir uniformemente la mezcla en la sartén. Coloque un pedazo grande de papel encerado sobre la mezcla y use un rodillo para alisar la parte superior de la mezcla. Cubra con papel encerado y refrigere por aproximadamente 2 horas antes de cortar las barras de energía en cualquier tamaño que prefiera.
Envuelva las barras en papel encerado y guárdelas en un recipiente cubierto en el refrigerador.
Recordatorio: siempre asegúrese de que sus superficies de trabajo, utensilios, sartenes y herramientas no contengan gluten. Siempre lea las etiquetas del producto. Los fabricantes pueden cambiar las formulaciones de productos sin previo aviso. En caso de duda, no compre ni use un producto antes de contactar al fabricante para verificar que el producto no contenga gluten.
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