Una dieta libre de gluten ya no significa restringir pasteles, galletas y otras delicias a base de masa y masa. Una variedad de sustitutos de harina de trigo y adaptaciones creativas de recetas ponen las galletas en manos de personas que siguen dietas sin gluten por razones de salud. Elija entre recetas que van desde simples a sublimes la próxima vez que necesite satisfacer a los golosos.
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Galletas crujientes de sésamo sin gluten
La Picea / Teri Lee Gruss
Estas dulces y crujientes galletas de sésamo tienen un sabor delicioso pero mantienen las cosas livianas al pedir solo un poco de harina y mantequilla. Las semillas de sésamo tostadas agregan un impulso positivo de nutrición junto con su sabor distintivo.
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Galletas crujientes de jengibre y limón gigante sin gluten
La Picea / Teri Lee Gruss
Preciosas y deliciosas, estas galletas gigantes de jengibre y limón sin gluten contienen mucha ralladura de limón recién rallada, jengibre confitado finamente picado, azúcar y mantequilla para una explosión de sabor que sabe a sol de verano.
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Galletas de trufa de chocolate y nueces sin gluten
La Picea / Teri Lee Gruss
Amantes del brownie, ¡regocíjense! Esta receta de galletas de trufa de chocolate y nueces sin gluten ofrece un bocado denso y chocolateado. Y aquí hay algo más para amar: contiene solo 6 cucharadas de harina sin gluten para todo uso, pero produce dos docenas de galletas.
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Galletas de calabaza glaseadas con canela sin gluten
Shannon Miller / Getty Images
Los amantes del pastel de especias deben probar esta galleta de calabaza suave y glaseada con canela. Disfruta de una media tarde con una taza de té, o empaca un par en la lonchera de la escuela o el trabajo. La receta se adapta a las versiones sin gluten y sin lácteos con algunas sustituciones fáciles.
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Obleas de vainilla sin gluten
Louis Hiemstra / Getty Images
Esta receta simple requiere ingredientes básicos que se encuentran en la mayoría de los refrigeradores y despensas del hogar, una verdadera ventaja cuando anhelas una galleta clásica con un mínimo de complicaciones.
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Galletas Amaretti sin gluten sin harina
La pasta de almendras ancla esta receta (busque una marca sin gluten ya que algunas contienen gluten como espesante). Estas robustas y crujientes galletas italianas de almendras adoran viajar. Adórnelos con almendras Marcona españolas, una variedad más suave y dulce con una textura más mantecosa que las leñosas de California.
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Galletas con chispas de chocolate sin gluten / sin granos
La Picea / Teri Lee Gruss
Hay algo extra especial cuando el chocolate y la menta se funden dentro de una galleta casera con mantequilla. Esta receta sin gluten se basa en la clásica receta de galletas Nestle Toll House pero comienza con harina de trigo sarraceno naturalmente libre de gluten. Si prefiere una galleta con chispas de chocolate clásica, reemplace el extracto de menta con vainilla.
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Galletas de jengibre y melaza sin gluten
Esta receta produce una galleta resistente con sabor a melaza grande, perfecta para loncheras o refrigerios de viaje. Incluya guar o goma xantana si su mezcla de harina aún no la contiene. Una pequeña bola de helado hace que sea fácil dividir la masa para galletas de tamaño uniforme.
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Galletas de avena y coco tostadas sin gluten
Esta galleta utiliza harina de avena sin gluten recién molida, que puedes comprar o preparar en casa. Sin embargo, asegúrese de obtener avena sin gluten. Hazte un favor y haz un doble lote de masa; refrigere o congele el extra para obtener convenientes galletas sin gluten en cualquier momento.
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Galletas de azúcar cortadas sin gluten
Aproveche los divertidos cortadores de galletas en el mercado y use esta receta de galletas durante todo el año para hacer galletas caseras sin gluten para ocasiones especiales y personas especiales. Hazlos aún más festivos con glaseado de colores y chispas de confeti.
