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- Total: 5 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Rendimiento: 10-12 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 17 | Calorías |
| 1g | gordo |
| 3g | Carbohidratos |
| 1g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 10-12 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 17 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 1g | 1% |
| Grasa Saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodio 2mg | 0% |
| Carbohidratos totales 3g | 1% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| Proteína 1g | |
| Calcio 34mg | 3% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
"Brotgewürz" es una mezcla de especias de pan que a menudo se menciona en las recetas de pan alemanas. Se usa con mayor frecuencia en el sur de Alemania, Austria y Suiza, así como en la provincia de Tirol del Sur en Italia.
La mayoría de estas especias se consideran ayudas digestivas, aunque la mayoría del pan en el norte de Alemania no contiene este tipo de especias de pan ni semillas de alcaravea, que también son muy populares en el sur.
Ingredientes
- 5 cucharadas de semillas de alcaravea
- 3 cucharadas de semillas de anís
- 3 cucharadas de semillas de hinojo
- 1 cucharada de cilantro (entero)
- Opcional: 1 a 2 cucharaditas de fenogreco (o trébol dulce, pimienta de Jamaica o cardamomo)
Pasos para hacerlo
Moler todas las semillas en un molinillo de café limpio o con un mortero y una maja. Almacene con otras especias en un área oscura y seca de la casa. Si lo prefiere, puede mezclar las semillas enteras.
Use de 1 a 3 cucharaditas de la mezcla de especias por barra de pan.
Etiquetas de recetas:
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