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- Total: 40 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 25 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 988 | Calorías |
| 48g | gordo |
| 133g | Carbohidratos |
| 13g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 988 |
| % Valor diario* | |
| Grasa Total 48g | 61% |
| Grasa Saturada 37g | 183% |
| Colesterol 50mg | 17% |
| Sodio 499mg | 22% |
| Carbohidratos totales 133g | 48% |
| Fibra dietética 5g | 18% |
| Proteína 13g | |
| Calcio 332mg | 26% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta salsa de champiñones, combinada con filetes de pescado blanco, es una receta simple que está lista en minutos, perfecta para una comida familiar fácil y rápida. La combinación de champiñones, cebolla y tomillo con crema agria y jugo de limón es una salsa deliciosa para el pescado tierno y escamoso.
Puede usar cualquier tipo de hongo que desee en esta receta, incluidos cremini, botón y champiñones marrones; shiitake o rebozuelos. Cuando compre champiñones, busque los que tienen branquias bien cerradas (la parte inferior de la tapa del hongo) y tapas lisas y sin manchas. El tallo debe estar bien sujeto a la tapa, y los hongos no deben estar húmedos o blandos.
También puede elegir cualquier tipo de filete de pescado, como carbón ártico, huachinango, bacalao, áspero anaranjado o cualquier pescado blanco suave. La salsa también es buena sobre salmón o atún, o pruébela sobre pollo o lomo de cerdo en rodajas para cambiar el ritmo.
Sirva esta receta fácil con un poco de arroz cocido caliente o un pilaf de arroz para disfrutar de la maravillosa salsa, una ensalada verde fresca y crujiente, algunos panecillos o bollos salados y algunas verduras como espárragos al vapor o judías verdes asadas.
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 1/2 tazas de champiñones cremini (en rodajas)
- 1 cebolla (finamente picada)
- 3 dientes de ajo (picados)
- 2 cucharadas de harina
- 1 cucharadita de hojas secas de tomillo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta blanca
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de crema agria
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de cáscara de limón rallada
- 1 1/2 libras de filetes de pescado
Pasos para hacerlo
Precaliente el horno a 350 F. Engrase un molde para hornear de vidrio de 2 cuartos o rocíelo con aceite en aerosol antiadherente y déjelo a un lado.
Derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio; Cuando comience a chisporrotear un poco, agregue los champiñones, la cebolla y el ajo. Luego cocine hasta que las verduras estén tiernas y el líquido se evapore, aproximadamente 10 minutos, revolviendo con frecuencia para evitar que se queme.
Agregue la harina, el tomillo, la sal y la pimienta a la cacerola y cocine por 2 minutos. Agregue la leche y la crema agria; cocine y revuelva hasta que la salsa esté espesa y burbujeante. Retire la cacerola del fuego y agregue el jugo de limón y la cáscara.
Coloque los filetes en la fuente para hornear preparada y cubra con salsa. Hornee durante 15 a 20 minutos o hasta que el pescado esté cocido al menos a 145 ° F y se desmenuce fácilmente cuando se prueba con un tenedor.
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