The Spruce Eats / Emily Hawkes
- Total: 70 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 60 minutos
- Rendimiento: una barra de pan, 8 porciones
Usando sobras de calabaza cocida y en puré o simplemente calabaza y puré de manzana en conserva en lugar de aceite, esta receta de pan de calabaza vegana sin grasa tiene mucho sabor, especias y humedad, pero sin la grasa y las calorías añadidas.
Si bien muchas recetas de pan de calabaza incluyen nueces, esta las deja de lado para mantenerla baja en grasas y calorías. Si no le importan algunas calorías adicionales al servirlo, extienda su pan de calabaza vegana con queso crema vegano, mantequilla de calabaza o solo un poco de margarina vegana o mantequilla vegana, u hornee un doble lote y convierta una barra de pan en un relleno de pan de calabaza vegetariano bajo en grasa.
Con menos de medio gramo de grasa y solo 258 calorías por porción, este pan de calabaza vegano es prácticamente libre de grasa y relativamente bajo en calorías.
Ingredientes
- 1 taza de calabaza enlatada (o cocida y en puré)
- 1/2 taza de puré de manzana con canela
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 1/2 taza de agua
- Sustituto de huevo Ener-G para 2 huevos
- 1 2/3 tazas de harina
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1/4 cucharadita de jengibre
- 1/4 cucharadita de clavo
- 1/2 cucharadita de sal
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
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Precaliente el horno a 350 F y engrase ligeramente un molde para pan de 9 pulgadas.
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Batir el azúcar, la calabaza, el puré de manzana, el agua y el sustituto de huevo y reservar. En un recipiente aparte, agregue la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la nuez moscada, el jengibre, el clavo y la sal y combine bien.
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Agregue lentamente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, revolviendo bien para combinar.
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Una vez que todo esté bien combinado, vierta la masa en la sartén preparada y espolvoree un poco de azúcar extra y especias encima si lo desea (opcional).
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Hornee su pan de calabaza durante aproximadamente una hora, o hasta que un palillo insertado en el pan de calabaza salga limpio.
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Sirva su pan casero de calabaza caliente con margarina vegana o queso crema no lácteo.
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Etiquetas de recetas:
- un pan
- desayuno
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- Víspera de Todos los Santos
