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- Total: 80 minutos
- Preparación: 60 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Subida: 2 horas
- Rendimiento: 18 a 24 porciones.
La mayoría de los muffins ingleses, tanto comprados en la tienda como hechos en casa, contienen algún tipo de ingredientes lácteos, ya sea leche, leche en polvo sin grasa u otro ingrediente derivado de lácteos como suero o caseína. Sin embargo, estas pequeñas magdalenas no contienen lácteos y son más fáciles de hacer de lo que sospechas. ¿Y adivina qué? ¡Ni siquiera se hacen en el horno! Los muffins ingleses son tan maravillosos por la mañana con mermelada casera, margarina de soja sin lácteos, aceite de coco o mantequilla de maní y plátanos para niños sin lácteos. También puede usarlos, ya que podría usar un bagel para sándwiches más ligeros a la hora del almuerzo con un poco de tomate, pepino, brotes, aguacate y una pizca de sal y pimienta.
Ingredientes
- 1 taza de agua (tibia, no caliente)
- 1 taza de leche de soja sin azúcar (tibia, no caliente)
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 paquete (1/4 onza) de levadura seca activa
- 5 1/2 a 6 tazas de harina para todo uso
- 3/4 cucharadita de sal
- 1/4 taza de margarina de soja (derretida)
- Guarnición: harina de maíz (para espolvorear)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
En un tazón grande, mezcle suavemente el agua tibia, la leche de soja tibia, el azúcar y la levadura para disolver el azúcar. Dejar reposar durante 5 minutos o hasta que esté espumoso. Mientras tanto, tamice la harina y la sal en otro tazón.
Mezcle la margarina de soja derretida con la mezcla de levadura, cuidando que su margarina esté tibia y no caliente. Agregue la mezcla de harina en varias adiciones, hasta formar una masa suave, aunque no pegajosa. Amase hasta que quede elástico, luego regrese a un recipiente ligeramente engrasado y cubra durante 1 hora a 1 1/2 hora, o hasta que se duplique a granel.
Forre una bandeja para hornear grande con papel pergamino y espolvoree el papel pergamino generosamente con harina de maíz. Golpea la masa, pero no amases demasiado. Convierta la masa sobre una superficie de trabajo limpia, y con un cortador de galletas redondo ligeramente enharinado, corte la masa en círculos, colocando los panecillos en la hoja preparada como su trabajo. Cubra sin apretar con un paño de cocina limpio y deje crecer durante 30 a 40 minutos.
Calienta una plancha ligeramente engrasada a 300 F, o a fuego lento. Coloque con cuidado las magdalenas en la plancha y cocine durante 10 minutos por cada lado, o hasta que estén ligeramente doradas. (¡Esta es la parte donde las magdalenas se hinchan un poco por dentro y hacen todos esos rincones!) Transfiera las magdalenas inglesas a una rejilla de enfriamiento de alambre para que se enfríen.
¡Disfrutar!
* Esta receta tal como está escrita es adecuada para dietas veganas y sin lácteos, pero como con cualquier receta destinada a personas con alergias o restricciones dietéticas, asegúrese de leer las etiquetas de los ingredientes en todos los ingredientes para asegurarse de que no haya derivados lácteos ocultos componentes u otros alérgenos que se aplican a usted.
Consejos
- Estas magdalenas se pueden almacenar en bolsas de pan de plástico hasta por una semana.
Etiquetas de recetas:
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