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- Total: 110 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 95 minutos
- Rendimiento: sirve de 4 a 6
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 159 | Calorías |
| 1g | gordo |
| 36g | Carbohidratos |
| 7g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: Sirve de 4 a 6 | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 159 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 1g | 1% |
| Grasa Saturada 0g | 1% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 222 mg de sodio | 10% |
| Carbohidratos totales 36g | 13% |
| Fibra dietética 9g | 31% |
| Proteína 7g | |
| Calcio 177mg | 14% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta sopa de repollo es una combinación fácil de repollo, caldo de res, pimientos, cebollas y tomates. Un poco de salsa picante, ajo y un poco de azúcar morena ayudan a darle sabor a la sopa. Agregue algunas zanahorias en rodajas a la sopa si lo desea.
Agregue carne molida dorada o carne guisada en cubitos para obtener una sopa más carnosa. Si prefiere una sopa sin carne, reemplace el caldo de res y el agua con 1 cuarto de caldo de verduras y 1 taza de sopa de tomate.
Ingredientes
- 1 lata (10 3/4 onzas) de caldo de carne de res condensada (o sopa de cebolla francesa)
- 3/4 repollo mediano (picado)
- 2 cebollas (picadas)
- 1 pimiento verde (picado)
- 1 pepperoncini suave (finamente picado)
- 1/2 taza de apio (picado)
- 4 tazas de agua
- 1 lata grande (28 onzas) de tomates (picados, con jugo)
- 1 diente de ajo (picado)
- Opcional: 2 guiones de salsa picante
- 2 cucharadas de azúcar morena (bien empacada)
Pasos para hacerlo
En una cacerola o olla grande, combine el caldo de res, el repollo picado, las cebollas picadas, los pimientos, el apio y el agua.
Lleve la mezcla a ebullición a fuego medio-alto; bajar a bajo. Agregue ajo, salsa picante y azúcar morena; continúe cocinando hasta que los ingredientes estén tiernos, aproximadamente 1 1/2 horas.
Agregue los tomates picados y el jugo. Agregue más agua si es necesario y caliente.
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