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- Total: 15 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: 4 pimientos dulces (4 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 101 | Calorías |
| 7g | gordo |
| 9g | Carbohidratos |
| 2g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 pimientos dulces (4 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 101 |
| % Valor diario* | |
| Grasa Total 7g | 9% |
| Grasa Saturada 1g | 5% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 6 mg de sodio | 0% |
| Carbohidratos totales 9g | 3% |
| Fibra dietética 3g | 11% |
| Proteína 2g | |
| 14mg de calcio | 1% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Los pimientos asados, como todas las verduras asadas, son más que fáciles de hacer. Esta receta funciona para pimientos dulces grandes y gordos, pero también para otros tipos de pimientos, como cubanelles y otros pimientos más largos.
Dado que este es tanto un método como una receta, siéntase libre de asar más (o menos) pimientos según lo dicte su menú, espacio de parrilla y compañeros de comedor.
Ingredientes
- 4 pimientos dulces (rojo, amarillo, naranja, morado)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (para cepillar)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Calienta una parrilla de carbón o gas a fuego medio. (Debería poder sostener su mano aproximadamente una pulgada por encima de la parrilla de cocción durante 3 a 4 segundos antes de alejarla del fuego).
Mientras la parrilla se calienta, puede desmenuzar y partir a la mitad o dividir en cuadritos los pimientos, si lo desea, o asar pimientos más pequeños enteros.
Cepille el lado de la piel de cada trozo de pimienta con aceite de oliva. Coloque los pimientos en la parrilla con la piel hacia abajo, cubra y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 10 minutos. La piel debe ennegrecerse bastante, lo cual está bien; Será bastante fácil resbalar.
Retirar la piel asada; debería resbalar más o menos de inmediato. O bien, mantenga las cosas simples y deje que los comensales lo hagan ellos mismos mientras comen los pimientos. Espolvorea los pimientos con sal y sírvelos calientes, tibios o a temperatura ambiente.
¡Disfrutar!
Cómo servir pimientos asados
- Ofrézcalos enteros o en trozos grandes con una llovizna de vinagre balsámico u otro vinagre de alta calidad y ligeramente dulce (tal vez un vinagre de frutas que encontró en un gran puesto de mercado de agricultores). Sirvalos como parte de un plato de verduras a la parrilla; los pimientos son una excelente combinación con berenjenas, calabacines y tomates. Cómprelos para agregarlos a las ensaladas de verano; son particularmente buenos como parte de una ensalada compuesta de varios vegetales crudos y cocidos o cuando se agregan a ensaladas de pasta o ensaladas a base de granos (algunos pimientos asados picados se agregan a este tabouli, por ejemplo). Úselos en lugar de pimientos asados para hacer pasta de pimiento rojo. Retire las cáscaras, córtelas finamente y agréguelas a los huevos revueltos o métalas en una tortilla. Simplemente agréguelas a los sándwiches de todo tipo, siempre quitando la piel primero, obviamente, son una adición particularmente fuerte a las ensaladas de vegetales y son muy sabroso cuando se combina con hummus en pan de pita.
Etiquetas de recetas:
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