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- Total: 60 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 50 minutos
- Rendimiento: 12 porciones
Nadie tiene que saber qué tan fácil es hacer este pastel, y lo más probable es que nadie adivine que los ingredientes principales son la mezcla para pastel y la mezcla para budín. Es perfecto para los amantes de los limones en tu vida, o ideal para llevar cuando te inviten a cenar. Este sencillo pastel con sabor a limón se arma rápidamente pero es impresionante en el soporte de pastel. Una vez horneado, el pastel húmedo y sabroso se rocía con un glaseado de jugo de limón dulce, creando el toque final perfecto.
Ingredientes
- 4 huevos
- 1 paquete (tamaño de 2 capas) de mezcla de pastel amarillo o de mantequilla
- 1 paquete (4 porciones) de mezcla instantánea de budín de limón
- 3/4 taza de agua
- 1/3 taza de aceite vegetal
- 1/3 taza de jugo de limón recién exprimido
- 2 tazas de azúcar en polvo tamizada
Pasos para hacerlo
Precaliente el horno a 350 F. Rocíe un molde para tubos de 10 pulgadas con fondo removible con aceite en aerosol.
En un tazón, bata los huevos hasta que estén gruesos y de color amarillo pálido.
Agregue la mezcla de pastel, la mezcla de budín seco, el agua y el aceite vegetal. Usando una batidora eléctrica, batir a velocidad media durante 10 minutos.
Vierta la masa en el molde para tubos engrasado.
Hornee el pastel a 350 F durante aproximadamente 50 minutos, o hasta que un pico de madera o un probador de pastel insertado en su centro salga limpio.
Sujete el centro del tubo (asegúrese de usar un guante para horno), retire la torta caliente, mientras todavía está en el fondo del molde, del molde.
Combine el jugo de limón y el azúcar en polvo tamizado en una cacerola y hierva, revolviendo constantemente.
Con un tenedor, pincha varios agujeros de manera uniforme en la parte superior del pastel. Rocíe el glaseado caliente sobre la parte superior y extiéndalo por los lados del pastel.
Consejos
Para alcanzar 1/3 de taza de jugo de limón fresco, necesitará cerca de 2 limones; una buena regla general es que un limón de tamaño promedio produce alrededor de 3 cucharadas de jugo. Para obtener la mayor cantidad de jugo de su limón, antes de cortarlo por la mitad, enrolle el limón sobre el mostrador, aplicando una presión suave para aflojar las membranas. Si no tiene un exprimidor de cítricos, coloque un colador pequeño sobre el tazón (para atrapar semillas y pulpa) y use un tenedor, girándolo de un lado a otro, para extruir la mayor cantidad de jugo posible del limón.
Es importante que tamices el azúcar en polvo, ya que fácilmente forma pequeños grupos y es posible que no se mezcle uniformemente con el jugo de limón. La agitación continua a medida que la mezcla hierve también asegurará un esmalte suave.
Etiquetas de recetas:
- pastel
- tarta de limón con budín
- postre
- americano
