Huevos Rellenos Con Atún Y Apio. Diana Rattray
- Total: 34 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 19 minutos
- Rendimiento: 16 piezas (8 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 138 | Calorías |
| 11g | gordo |
| 1g | Carbohidratos |
| 9g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 16 piezas (8 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 138 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 11g | 14% |
| Grasa Saturada 2g | 11% |
| Colesterol 125mg | 42% |
| 156mg de sodio | 7% |
| Carbohidratos totales 1g | 0% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Proteína 9g | |
| 22mg de calcio | 2% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
El atún y los huevos duros son una combinación tan complementaria en los sándwiches y ensaladas, es obvio unirlos en estos huevos rellenos. Los huevos rellenos con atún incorporado en el relleno son una merienda fabulosa o un picnic.
El apio, la cebolla roja y los encurtidos de eneldo picados agregan sabor extra y crujiente a estos huevos. Cúbralos con rodajas de pepinillo o aceituna rellena de pimiento.
Ingredientes
- 8 huevos grandes
- 1 lata de atún (aproximadamente 5 onzas, bien escurrido)
- 5 a 6 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada colmada de pepinillo (finamente picado, más 1 cucharadita de jugo de pepinillo)
- 2 cucharadas de cebolla roja (picada)
- 2 cucharadas de apio (picado)
- 1/2 cucharadita de mostaza seca
- Sal y pimienta negra al gusto.
- 1 pizca de pimentón
- Guarnición: pepinillos en vinagre de eneldo o rodajas de aceituna pimiento
Pasos para hacerlo
Coloque los huevos en una cacerola profunda y cubra con agua hasta al menos una pulgada por encima de los huevos.
Cubra la sartén y hierva el agua a fuego alto. Con la tapa puesta, retire la sartén del fuego y deje reposar durante 17 minutos.
Escurra los huevos, luego agregue agua fría a la cacerola. Cuando los huevos se hayan enfriado por completo, pélelos con agua corriente.
Corta los huevos por la mitad a lo largo y colócalos en un plato o bandeja de huevos. Para evitar que las mitades blancas rueden sobre un plato plano, corte un pequeño trozo de los fondos para darles un área de descanso plana. O forre la fuente con lechuga rallada, col rizada u otras verduras.
Saca las yemas en un tazón mediano.
Con un tenedor, machaca las yemas. Agregue el atún escurrido, la mayonesa, el pepinillo picado y el jugo de pepinillo, la cebolla, el apio y la mostaza molida. Si lo desea, agregue más mayonesa. Pruebe y agregue sal y pimienta según sea necesario.
Usando una cucharada o una cucharada pequeña, llene las mitades de clara de huevo con la mezcla de atún y yema de huevo.
Espolvorea los huevos ligeramente con pimentón y cubre con una rodaja de pepinillo, aceituna o una tira de pimiento.
Consejos
- Los huevos frescos son más difíciles de pelar. Para los huevos duros, espere unos días antes de pelarlos. Triture los huevos antes de romper las cáscaras. Para romper las conchas, gírelas en sus manos mientras aplica una ligera presión. Si los enrollas en el mostrador, sé amable. Comienza a pelar el extremo ancho de un huevo donde haya un poco de aire debajo de la cáscara. Guarda los huevos cocidos en el refrigerador por hasta 1 semana. Guárdelos pelados o sin pelar en un recipiente tapado. Salir del refrigerador al agua fría puede sacudir el huevo y puede romperse en agua caliente. Para evitar grietas durante la cocción, remoje los huevos en agua tibia antes de comenzar a cocinarlos.
Etiquetas de recetas:
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