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- Total: 5 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Rendimiento: 1 1/2 tazas de salsa (6 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 51 | Calorías |
| 4g | gordo |
| 3g | Carbohidratos |
| 2g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 1/2 tazas de salsa (6 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 51 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 4g | 5% |
| Grasa Saturada 1g | 6% |
| Colesterol 5mg | 2% |
| Sodio 1184mg | 51% |
| Carbohidratos totales 3g | 1% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Proteína 2g | |
| Calcio 72mg | 6% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
El tzatziki es una salsa o salsa mediterránea o griega que se elabora tradicionalmente con yogurt y pepinos colados. Se usa en platos griegos como giroscopios o ensaladas griegas como aderezo en lugar de otros condimentos. También se sirve con carnes o con pan de pita acompañado de un sándwich de carne de res, cordero, pescado o pollo. Esta versión sin lácteos utiliza yogurt de soya y lo cuela a través de una gasa para espesarlo. Pruebe esta receta con amigos veganos o para una fiesta para agregar algo de novedad a los platos tradicionales. Tzatziki se puede comer en el desayuno, el almuerzo y la cena.
Ingredientes
- 2 1/2 tazas de yogurt de soya simple (como Silk o Wildwood)
- 1 1/2 taza de pepino (pelado y picado)
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de ajo (picado)
- 2 cucharadas de eneldo fresco (picado)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Coloque 2 capas de gasa sobre un colador fino o colador sobre un tazón para que no toque la base sino que todo el fondo del colador quede sobre el tazón. (¡Si parte del colador cuelga del borde del tazón, tendrá un desastre!) Vierta el yogur de soya sobre la gasa y coloque el colador y el tazón en el refrigerador durante 1 hora.
En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes restantes. Mezcle el yogurt de soya colado.
Sirva frío y guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
¡Disfrutar!
Almacenar salsa Tzatziki
Debido a la adición de pepinos en la salsa, la salsa Tzatziki tiene una vida útil muy limitada. Tan solo dos días después de hacerlo, los pepinos incorporados pueden comenzar a liberar humedad. Por lo tanto, puede congelarlos hasta 3 meses, pero perderá la textura de la salsa después de la congelación inicial. Al congelar, asegúrese de separarlos en porciones apropiadas en bolsas de congelador separadas. Al descongelar, querrá descongelar gradualmente del congelado, al refrigerador y al mostrador a temperatura ambiente.
Sirviendo Salsa Tzatziki
Algunos sugieren preparar la salsa al menos un día antes de servir para asegurarse de que los sabores se hayan fundido. Algunas formas de arreglar una salsa tzatziki tradicional es agregando menta fresca picada al producto terminado o perejil y otras plantas como adorno. Dependiendo de cómo lo tenga, es decir, con verduras, para untar o para untar con carnes, modifique la cantidad de ajo, jugo de limón y menta que podría usar para permitir que los sabores de los alimentos se equilibren entre sí.
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