Brian Macdonald / Getty Images
- Total: 55 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 45 minutos
- Rendimiento: 1 barra de pan (6 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 487 | Calorías |
| 29g | gordo |
| 54g | Carbohidratos |
| 7g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 barra de pan (6 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 487 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 29g | 37% |
| Grasa Saturada 3g | dieciséis% |
| Colesterol 152mg | 51% |
| Sodio 421mg | 18% |
| Carbohidratos totales 54g | 20% |
| Fibra dietética 2g | 5% |
| Proteína 7g | |
| Calcio 85mg | 7% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Si seguir su dieta sin gluten (GFD) no es fácil porque le encantan los "panes rápidos", este pan de plátano no solo es húmedo, delicioso y sabroso, sino que también es libre de lácteos y gluten, lo cual es ideal para adultos y niños con alergias a los lácteos, el trigo o el gluten, la enfermedad celíaca u otras afecciones. Disfrute de una rebanada gruesa con su café de la mañana, sírvala recién salido del horno con un brunch o haga un pan para un amigo. Y si quiere ir a comer poco por la borda, sírvala con un poco de chocolate con avellanas caseras o margarina casera.
Preferimos usar la Mezcla para hornear sin gluten de uso múltiple Arrowhead Mills para mi mezcla para hornear, ¡pero siéntase libre de seleccionar otra mezcla para hornear sin lácteos o hacer la suya propia!
Al igual que con cualquier receta destinada a personas con alergias, asegúrese de leer los ingredientes de todos los ingredientes de su receta para asegurarse de que no haya aditivos para lácteos, trigo o gluten.
Ingredientes
- Margarina (sin lácteos y sin gluten)
- 2 1/4 tazas de mezcla para hornear sin gluten (como la Mezcla para hornear sin gluten de uso múltiple Arrowhead Mills)
- 3/4 taza de azúcar
- 3/4 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de sal
- 3 plátanos grandes (bien triturados)
- 1/3 taza de puré de manzana (sin azúcar)
- 2/3 taza de aceite de canola
- 1/3 taza de jarabe de arce puro
- 2 huevos grandes (ligeramente batidos)
Pasos para hacerlo
Precaliente el horno a 350 F.
Engrase ligeramente un molde para pan de 9 "x 5" con aceite o margarina de soya sin lácteos, sin gluten y reserve.
En un tazón mediano, tamice la mezcla para hornear sin gluten, el azúcar blanca, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela molida y la sal.
Dejar de lado.
En un tazón pequeño, combine el puré de plátanos, la compota de manzana sin azúcar, el aceite de canola, el jarabe de arce puro y los huevos ligeramente batidos.
Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, mezclando hasta que estén bien combinados.
Vierte la masa en el molde de pan preparado y hornea durante 45 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Transfiera el pan a una rejilla de enfriamiento de alambre y deje que se enfríe durante al menos 20 minutos antes de retirarlo (si tiene la intención de preparar el pan ahora y servirlo más tarde, deje que el pan se enfríe completamente en la sartén antes de retirarlo). Luego envuelva la hogaza en una envoltura de plástico para alimentos y guárdela a temperatura ambiente.
Servir tibio oa temperatura ambiente.
Nota del cocinero
Esta receta es realmente versátil, así que siéntase libre de agregar otros ingredientes divertidos como nueces, piñones, trozos de chocolate sin lácteos oscuros sin gluten y frutas secas como pasas, dátiles, arándanos secos y cerezas secas. También puede sustituir parte o la totalidad del puré de manzana por más plátanos o incluso sustituir de 2 a 3 cucharadas de puré de manzana por mantequilla de maní.
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