El abeto
- Total: 25 minutos
- Preparación: 25 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 111 | Calorías |
| 0g | gordo |
| 26g | Carbohidratos |
| 3g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 111 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 0g | 1% |
| Grasa Saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 607 mg de sodio | 26% |
| Carbohidratos Totales 26g | 9% |
| Fibra dietética 5g | 17% |
| Proteína 3g | |
| 97mg de calcio | 7% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
La cocina japonesa tiene muchos tipos diferentes de ensaladas, pero una de las más tradicionales se conoce como sunomono , que es una ensalada simplemente sazonada con vinagre de arroz, sal y azúcar. Si bien la ensalada se puede hacer con casi cualquier tipo de verdura, uno de los ingredientes más comunes es el pepino. En general, sunomono se hace mejor con pepino japonés; sin embargo, las sustituciones pueden incluir pepino persa, pepino bebé o pepino inglés.
Ingredientes
- 1 pepino pequeño (en rodajas finas)
- 1 pieza de rábano daikon pequeño (pelado y cortado en rodajas finas en 1/2 o 1/4 rondas)
- 1 cucharadita de sal
- 5 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de azúcar
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Coloque las rodajas de pepino y daikon en un tazón grande y espolvoree con sal. Permita que las verduras suden durante unos 5 a 10 minutos. Notarás un exceso de forma líquida en el fondo del tazón.
El abeto
Lave las rodajas de daikon y pepino, luego drene a través de un colador.
El abeto
Exprima ligeramente las verduras para eliminar el exceso de líquido y colóquelas en un recipiente limpio.
El abeto
En un tazón pequeño separado, mezcle el vinagre de arroz y el azúcar hasta que se incorporen bien.
El abeto
Vierte la mezcla de vinagre sobre las rodajas de pepino y daikon. Permita que los sabores se mezclen dejando a un lado durante unos 15 minutos.
El abeto
Vierta en platos individuales o en un tazón grande y sirva.
El abeto
Alternativamente, enfríe la ensalada durante 30 minutos o hasta que esté fría.
¡Servir y disfrutar!
Consejos
- Esta receta de ensalada picante, picante y dulce de daikon y sunomono de pepino es bastante tradicional ya que el rábano daikon japonés a menudo se usa en sunomono como ingrediente principal. La ensalada Sunomono a menudo se sirve como guarnición o como uno de los muchos platos de okazu en una comida típica japonesa. También se puede servir como aperitivo. Puede colocar la ensalada en platos individuales o servirla en un tazón grande "estilo familiar". Si bien se puede servir el sunomono de inmediato, es mejor enfriarlo primero para obtener un plato muy refrescante. Esta receta se puede preparar con anticipación, hasta un día antes y enfriar en el refrigerador hasta que esté listo para servir.
Etiquetas de recetas:
- ensalada
- aperitivo
- asiático
- cena familiar
