Elizabeth LaBau
- Total: 30 minutos
- Preparación: 30 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Enfriamiento: 4 horas
- Rendimiento: 46 mentas (46 porciones)
Las mentas de queso crema presentan una deliciosa combinación de queso crema y sabor a menta pura. Estos dulces populares son los favores perfectos para baby shower o despedidas de soltera, bodas y fiestas, ya que se pueden decorar para adaptarse a cualquier combinación de colores.
Además, pruebe estas mentas caseras de mantequilla.
Ingredientes
- 4 onzas de queso crema (a temperatura ambiente)
- 1 cucharada de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 1 cucharada de jarabe de maíz ligero
- 1/2 a 1 cucharadita de extracto de menta (al gusto)
- 4 tazas / 1 libra de azúcar en polvo
- Opcional: colorante alimentario
- 1 taza de azúcar (o chispas de colores)
Pasos para hacerlo
Prepare una bandeja para hornear forrándola con papel encerado o papel pergamino.
Coloque el queso crema, la mantequilla, el jarabe de maíz y 1/2 cucharadita de extracto de menta a temperatura ambiente en el tazón grande de una batidora de pie (alternativamente, se puede usar una batidora de mano). Batir hasta que la mezcla esté suave y homogénea.
Detenga la batidora y agregue el azúcar en polvo. Mezcle a baja velocidad hasta que el azúcar se humedezca, luego gírelo a medio y mezcle hasta que el caramelo esté suave y bien combinado. Pruebe los dulces y agregue más extracto, si es necesario, a su gusto. Si es muy suave y pegajoso, agregue un poco más de azúcar en polvo. Debe ser suave y no pegajoso cuando ruedes una pelota entre tus palmas.
Usando una cuchara o cuchara para dulces, saque pequeñas bolas de dulces de 1 pulgada y gírelas entre sus palmas en una bola. Ruede la bola con azúcar granulada o chispas de colores. Coloque la bola en la bandeja para hornear preparada y use la palma de la mano o el fondo de un vaso para aplanar la bola en una empanada. Si lo desea, puede presionar la menta con los dientes de un tenedor para crear un bonito patrón de sombreado en la menta. Repita con los dulces restantes hasta que se formen todas las mentas.
Coloque la bandeja de mentas en el refrigerador durante varias horas para enfriar hasta que esté firme. Guarde las mentas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 semanas. Estas mentas son buenas directamente del refrigerador, oa temperatura ambiente.
Etiquetas de recetas:
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