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- Total: 70 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 60 minutos
- Rendimiento: 16 piezas
Ahora puedes hacer tu propio pan de maíz al estilo sureño en casa con esta receta de la popular cadena de restaurantes Cracker Barrel.
Ingredientes
- 2/3 taza de cebolla picada
- 2 tazas de apio picado
- 2 cuartos de galón de maíz rallado de un día
- 1 cuarto de galón de galletas ralladas de un día
- 1/4 taza de hojuelas de perejil seco
- 2 cucharaditas de condimento para aves
- 2 cucharaditas de salvia molida
- 1 cucharadita de pimienta molida gruesa
- 4 onzas de margarina
- 1 cuarto (32 onzas) más 1 lata (14 onzas) de caldo de pollo
Pasos para hacerlo
Precaliente el horno a 400 F.
Mezcle la cebolla, el apio, el pan de maíz rallado y las galletas, el perejil, el condimento para aves, la salvia y la pimienta en un tazón grande para mezclar. Agregue margarina derretida a la mezcla. Revuelva hasta que esté bien mezclado.
Agregue el caldo de pollo a los ingredientes secos y mezcle bien. El aderezo debe tener una consistencia húmeda pero no espesa como una masa rápida (o pan de maíz).
Divida la mezcla de manera uniforme en dos recipientes (8 x 8 pulgadas) rociados con spray antiadherente.
Hornee sin tapar por 1 hora hasta que esté ligeramente dorado en la parte superior.
La receta puede duplicarse.
Consejos para un buen aderezo: Ralla las galletas y los muffins de maíz en un procesador de alimentos hasta que estén molidos en forma gruesa o usando los agujeros más grandes en tu rallador manual. Sustituya su propio caldo de pollo casero o caldo en lata si lo prefiere.
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