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- Total: 60 minutos
- Preparación: 30 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Rendimiento: 6-8 porciones (6-8 porciones)
¡Las deliciosas papas con chile son una adaptación india de una receta china! Es una excelente merienda o guarnición. Las papas con chile son tan fáciles de preparar que, una vez que aprenda a cocinarlas, se sentirá tentado a mezclarlas cada vez que tenga la oportunidad.
Ingredientes
- Aprox. 500 g (1 lb) de papas fritas congeladas (nosotros personalmente preferimos las papas al horno)
- 3 cucharadas aceite de cocina vegetal / canola / girasol para freír (no necesitará esto si usa papas al horno)
- 3 cucharadas aceite de cocina vegetal / canola / girasol
- 2 cebollas grandes (en rodajas finas)
- 5 a 6 dientes de ajo (picados muy finos)
- 1 manojo mediano de cebolleta picada en trozos grandes (aproximadamente 1/4 lb. o 125 g.)
- 3 cucharadas salsa de tomate
- 1 cucharada. salsa de chile verde / rojo
- 2 cucharadas. salsa de soja
- 1 cucharadita vinagre
- 1 cubo de caldo de pollo
- 1 semilla grande o 2 pimientos verdes medianos / semillas de médula del pimiento eliminados (desechar) y cortados en trozos cuadrados de 2 "(opcional)
- Sal al gusto)
- 1 cucharadita semillas de sésamo tostadas para decorar
Pasos para hacerlo
Fríe u hornea las papas fritas hasta que estén doradas y crujientes y luego retíralas del aceite de cocina y escúrrelas en toallas de papel. Mantener a un lado para su uso posterior. No freír demasiado lejos ya que se empaparán. ¡Nos encanta usar las papas fritas al horno para esta receta, ya que obtienes el mismo resultado final sin toda la fritura! Si están disponibles donde vives y los estás usando, simplemente sigue las instrucciones del paquete para prepararte. Incluso puedes hacer tus propias papas fritas si así lo prefieres. Solo asegúrate de que estén fritos crujientes cuando termines.
Para hacer la salsa, caliente las 3 cucharadas. de aceite de cocina en un wok o sartén profundo a fuego medio a alto.
Ahora agregue la cebolla, el ajo y la cebolla tierna (mantenga un poco a un lado, aproximadamente 2 cucharadas para decorar más tarde). Freír hasta que estén suaves.
Agregue la salsa de tomate, la salsa de chile verde / rojo y la salsa de soya, el vinagre y el cubo de caldo de pollo y cocine por otros 2 minutos, revolviendo continuamente.
Ahora agregue las papas fritas y los pimientos verdes (si los usa). Mezcle bien y verifique la sal. Sazone si es necesario. Cocine por 30 segundos más. Este plato casi no debe tener salsa, solo una salsa de cobertura. Si está demasiado seco, agregue 1/4 taza de agua y mezcle bien.
Apaga el fuego y coloca las papas con chile en una fuente para servir. Decorar con un poco de cebolla picada y las semillas de sésamo tostadas. Sirva con palillos de dientes para que todos puedan ayudarse a sí mismos.
Etiquetas de recetas:
- Tomate
- aperitivo
- fusión
- cena familiar
