Molly Watson
- Total: 15 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Tiempo de remojo: 12 h
- Rendimiento: 32 porciones
El vinagre con sabor a cereza difícilmente podría ser más fácil de hacer. Si bien puede usar cerezas enteras o picadas para hacer esto, descubrimos que los trozos de fruta de cereza que se aferran a los hoyos contienen abundante cereza para darle sabor al vinagre. Dicho esto, solo use huesos de cereza enteros y sin romper si decide seguir esta ruta (¡los huesos de cereza tienen pequeñas cantidades de cianuro adentro y no querría veneno en su vinagre!).
¿Qué hacer con él cuando hayas terminado? Úselo para hacer una vinagreta casera maravillosamente deliciosa para una ensalada de verano encantadora. O bien, se sabe que usamos vinagre de cereza para dar sabor al té helado o agua con gas, agregando azúcar al gusto.
Tenga en cuenta que el verdadero vinagre de cereza se haría fermentando jugo de cereza en vino de cereza y luego persuadiéndolo para que se convierta en vinagre de cereza. Ese proceso no es fácil y sería una verdadera molestia hacer en casa. Y no podemos decir una mentira: ese vinagre de cereza real definitivamente tendría una esencia más profunda y más frutal que este facsímil de vinagre con sabor a cereza. Si encuentra un verdadero vinagre de cereza a la venta, ¡compre una botella!
Ingredientes
- 1/2 taza de cerezas picadas y picadas (o 1 taza de cerezas frescas, enteras y sin romper *)
- 2 tazas de vinagre de sidra (o vinagre de vino blanco)
Pasos para hacerlo
Simplemente ponga las 1/2 cerezas picadas o 1 taza de cerezas frescas, enteras y sin romper en un frasco de vidrio u otro recipiente sellado (los frascos son preferibles a las botellas aquí, ya que necesitará sacar todo nuevamente cuando cuele el vinagre), llénelo con las 2 tazas de vinagre de sidra o vinagre de vino blanco, cubra y reserve durante la noche para que el sabor a cereza se mezcle con el vinagre.
Cuele, deseche las cerezas y / o los huesos de cereza, devuelva el vinagre a la jarra o transfiéralo a una botella, cubra o selle de otro modo y guárdelo a temperatura ambiente hasta por un año. Use vinagre de cereza en aderezos para ensaladas, en esmaltes, o mezcle con agua con gas o gaseosa y un poco de miel o azúcar para probar un refresco refrescante.
* Nuevamente, asegúrese de usar solo huesos de cereza enteros y deséchelos después del remojo. Los huesos de cereza contienen cianuro, un veneno, y ciertamente no lo quieres en el vinagre.
Etiquetas de recetas:
- Cereza
- americano
- primavera
- condimento
