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- Total: 30 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: 2 tazas (16 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 153 | Calorías |
| 14g | gordo |
| 4g | Carbohidratos |
| 4g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 tazas (16 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 153 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 14g | 18% |
| Grasa Saturada 3g | 13% |
| Colesterol 36mg | 12% |
| 150mg de sodio | 7% |
| Carbohidratos totales 4g | 1% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Proteína 4g | |
| 59 mg de calcio | 5% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Según cuenta la historia, el aderezo para ensaladas de restaurante más popular de Estados Unidos fue inventado por Caesar Cardini en Tijuana, México. Esta receta de aderezo para ensalada César también se puede usar como salsa para vegetales o para untar un sándwich.
Ingredientes
- 2 yemas de huevo (de huevos codificados; ver el procedimiento a continuación)
- 2 dientes de ajo grandes
- 3 filetes de anchoa enteros
- 3/4 taza de mayonesa
- 1/2 taza de Parmigiano-Reggiano (finamente rallado)
- 1/3 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de jugo de limón (fresco)
- 1 cucharada de agua (fría)
- 1 cucharadita de pimienta negra (o al gusto)
- sal al gusto
Pasos para hacerlo
Para mimar los huevos:
Coloque 2 huevos a temperatura ambiente en una cacerola pequeña.
Vierta agua hirviendo hasta que los huevos estén cubiertos.
Dejar durante 1 minuto, luego escurrir y correr con agua fría hasta que los huevos estén lo suficientemente fríos como para ser manipulados.
Cuando esté frío, separe los huevos y reserve las yemas.
Para hacer aderezo:
Agregue el resto de los ingredientes del aderezo a una licuadora, junto con las yemas de huevo.
Mezclar hasta que esté suave.
Refrigere hasta que sea necesario.
Etiquetas de recetas:
- vendaje
- Aderezo para ensalada César
- americano
- cena familiar
