El abeto
- Total: 30 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
Este maíz frito fácil de estilo sureño está hecho con granos de maíz frescos, mantequilla, azúcar opcional y condimentos. Agregue un poco de grasa de tocino para un sabor extra.
Considere saltear algunas cebollas finamente picadas y pimiento dulce en la mantequilla antes de agregar el maíz. Es una guarnición deliciosa y colorida. Alternativamente, agregue una pequeña cantidad de chile jalapeño finamente picado o chile chipotle para calentar. Una pizca de pimienta de cayena también sería buena.
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Ingredientes
- 2 tazas de granos de elote frescos (aproximadamente 6 espigas)
- 2 cucharadas de mantequilla (o use parte de tocino)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- Opcional: azúcar
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Tom Grill / Getty Images
En una sartén pesada, caliente la mantequilla a fuego medio-bajo hasta que esté espumosa.
Agregue los granos de elote frescos; cocine por 15 minutos, revolviendo frecuentemente.
El abeto
Baje el calor si es necesario para evitar que la mantequilla se queme.
Espolvorea con sal y pimienta. Pruebe y ajuste la sazón, y agregue aproximadamente 1 cucharadita de azúcar si lo desea.
El abeto
¡Disfrutar!
Propina
- En estos días, el maíz se cría para ser más dulce que en el pasado, pero con el tiempo perderá algo de su dulzura. Si su maíz no es muy dulce, agregue una pizca de azúcar o un poco de miel para endulzar el plato.
Variaciones de recetas
- Agregue color y sabor al maíz con un poco de cebolla picada y pimiento. Agregue 2 cucharadas de cebolla finamente picada y 2 cucharadas de pimiento verde o rojo finamente picado. Cocine en la sartén durante 2 minutos antes de agregar el maíz. Para un poco de especias ahumadas, pique aproximadamente 1/2 a un pimiento chipotle entero en salsa de adobo y agréguelo al maíz unos minutos antes de que termine de cocinarse.
Etiquetas de recetas:
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- del Sur
