Burrito Burger. Diana Rattray
- Total: 20 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: 4 a 6 porciones
Estas hamburguesas de burrito serán el éxito de tu comida al aire libre.
Los condimentos de burrito o taco sazonan estas deliciosas hamburguesas jugosas, junto con una capa de frijoles refritos y coberturas al estilo Tex-Mex.
Para condimentos, use una mayonesa o salsa de chipotle, o cubra las hamburguesas con crema agria o guacamole.
Ingredientes
- 1 1/2 libras de carne molida de res (80% a 85% *)
- 4 cucharadas de condimento para burritos (o condimento para tacos)
- Opcional: 1 a 2 cucharadas de cilantro (fresco, picado)
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
- 4 a 6 rebanadas de queso pepper jack
- 4 a 6 bollos de hamburguesa (partidos y tostados)
- 1 lata / 15 onzas de frijoles refritos
Pasos para hacerlo
Caliente la parrilla a fuego alto, o aproximadamente 450 F si la parrilla tiene un termómetro incorporado. (Consulte a continuación las instrucciones para asar a la parrilla).
Combine la carne molida con el condimento para burritos o tacos y el cilantro, si está usando; mezclar bien. Sangra el centro de cada hamburguesa con un dedo o pulgar. Las hamburguesas se cocinarán de manera más uniforme y no se hincharán tanto en el centro.
Forme la carne molida en cuatro hamburguesas de 6 onzas o seis hamburguesas de 4 onzas.
Espolvorea las hamburguesas ligeramente con sal y pimienta negra recién molida.
Asa las hamburguesas sobre la parte más caliente de la parrilla durante aproximadamente 2 a 3 minutos en cada lado para dorar, luego continúa cocinando sobre un área de la parrilla con menos calor directo durante aproximadamente 5 a 7 minutos más, o hasta que las hamburguesas estén bien cocidas.
Cubra con el queso y cocine hasta que el queso se derrita.
En una cacerola a fuego lento, caliente los frijoles refritos.
Para armar, extienda cada fondo de pan tostado con una generosa capa de frijoles refritos, luego cubra con una hamburguesa. Unte la hamburguesa con salsa, crema agria, guacamole o mayonesa de chipotle, luego lechuga picada, rodajas de tomate y cebolla, si se usa.
Variación de preparación
Asar a la parrilla en lugar de asar a la parrilla:
- Coloque las hamburguesas en la rejilla engrasada de una asadera. Arregle la rejilla a unas 4 pulgadas de la fuente de calor. Caliente el asador a 500 F (o alto). Enrolle las hamburguesas durante unos 3 minutos. Voltee y ase durante 6 a 8 minutos más, o hasta que las hamburguesas registren al menos 160 F en un termómetro para alimentos.
Consejo de receta
- * Para las hamburguesas más jugosas y sabrosas, 80% a 85% de carne molida es la mejor opción. Más grasa es la clave para hamburguesas más jugosas y sabrosas. Si está usando carne molida más magra, puede agregar grasa y humedad adicionales. Mezcle aproximadamente 1 1/2 cucharadas de aceite en la carne molida. O agregue una cucharada o dos de caldo o jugo de tomate a la mezcla de carne.
Etiquetas de recetas:
- frijoles
- entrada
- americano
- 4 de julio
