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- Total: 30 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Rendimiento: 6 a 8 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 99 | Calorías |
| 5g | gordo |
| 11g | Carbohidratos |
| 3g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: de 6 a 8 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 99 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 5g | 7% |
| Grasa Saturada 1g | 4% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 79 mg de sodio | 3% |
| Carbohidratos totales 11g | 4% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Proteína 3g | |
| 104mg de calcio | 8% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Para hacer una bruschetta perfecta, debe comenzar con panes crujientes que producirán rebanadas grandes. En cuanto al grosor, aproximadamente 1 pulgada proporciona la mordida perfecta y suficiente peso para soportar coberturas pesadas. Esta es la bruschetta clásica, servida con tomate fresco y albahaca. Puedes sustituir otras hierbas por la albahaca, como el tomillo o el orégano. Consulte a continuación para obtener 10 coberturas de Bruschetta más.
Ingredientes
- 4 tomates medianos maduros (cortados en dados de 1/2 pulgada)
- 1/3 taza de hojas de albahaca (frescas, ralladas)
- Sal al gusto)
- Pimienta negra (al gusto)
- 1 hogaza de pan (pan de campo; hogaza de 12x5 pulgadas rebanada en cruz de 1 pulgada de grosor, sin los extremos)
- 1 diente de ajo grande (pelado)
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Prepare un fuego medio-caliente en una parrilla de carbón, precaliente una parrilla de gas a fuego medio o precaliente el asador.
En un tazón mediano, mezcle los tomates, la albahaca y la sal y la pimienta al gusto. Dejar de lado.
Asa o asa el pan hasta que esté dorado por ambos lados, de 2 a 3 minutos por lado.
Coloque en una fuente grande, frote el ajo sobre las partes superiores y luego cepille con el aceite.
Con una cuchara ranurada, divida la mezcla de tomate entre las rebanadas de pan tostado. Servir de inmediato.
¡Disfrutar!
Consejos
- Piense en los tomates como una fruta (en realidad son bayas). Cómprelos con unos días de anticipación y déjelos madurar en casa, como lo haría con plátanos o aguacates. Elija tomates lisos sin manchas que se sientan pesados para su tamaño y tengan una carne firme, no blanda. Nunca refrigere los tomates. Las bajas temperaturas matan su sabor y detienen el proceso de maduración. En su lugar, deje los tomates a temperatura ambiente, con el tallo hacia arriba y lejos de la luz solar directa (que destruye las vitaminas A y C).
Variaciones de recetas
Más ingredientes de Bruschetta
Los ingredientes para bruschetta pueden ser tan humildes o tan lujosos como quieras. La única regla que debes seguir es que todo lo que vaya arriba debe verse bien y fresco. Aquí hay algunas ideas de cobertura adicionales:
- Vegetales marinados, como pimientos, alcachofas y calabacín, quesos frescos y suaves como cabra y mozzarella, frijoles blancos marinados y hierbas, salsa de rábano picante y carne asada en rodajas finas, queso para untar y queso de cabra
Etiquetas de recetas:
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