Diana Rattray
- Total: 40 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 25 minutos
- Rendimiento: 16 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 180 | Calorías |
| 8g | gordo |
| 22g | Carbohidratos |
| 5g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 16 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 180 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 8g | 10% |
| Grasa Saturada 4g | 19% |
| Colesterol 124mg | 41% |
| Sodio 140mg | 6% |
| Carbohidratos totales 22g | 8% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Proteína 5g | |
| Calcio 52mg | 4% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Estos suaves rollos de arándano son fáciles de mezclar y amasar con la máquina de hacer pan, y hacen un fabuloso desayuno o brunch. Dar forma a los rollos es muy fácil. Simplemente enrolle la masa en bolas y colóquelas en la sartén, una al lado de la otra. Son maravillosos con el glaseado, y una persona sugirió el lavado del huevo y una pizca de azúcar con canela.
Lleve una sartén de estos rollos de arándanos a la oficina o potluck.
Ingredientes
- 1 taza de leche (temperatura ambiente)
- 1 huevo grande (temperatura ambiente)
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 3 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1/3 taza de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 4 cucharadas de mantequilla (ablandada; en trozos pequeños)
- 1 cucharada de levadura seca activa
- 3/4 a 1 taza de arándanos (secos)
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharada de agua
- 1 yema de huevo grande
- Para el glaseado de vainilla:
- 1 1/2 tazas de azúcar glas
- 1 cucharada de mantequilla (derretida)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de agua (caliente; o leche; más más para mantener la consistencia)
Pasos para hacerlo
En un tazón, bata la leche con el huevo y el extracto de vainilla.
En la bandeja de la máquina de pan en el orden sugerido por el fabricante de su máquina, agregue la mezcla de leche, harina, azúcar, sal, mantequilla y levadura.
Arranque la máquina en el ciclo de masa. Agregue los arándanos y la canela molida en el pitido.
Engrasa un molde para hornear redondo de 9 pulgadas.
Voltea la masa sobre una superficie enharinada y golpéala. Amasar algunas veces, agregando un poco más de harina, si es necesario, para evitar que se pegue a la superficie y las manos.
Forme la masa en 16 bolas uniformes y colóquelas una al lado de la otra en el molde redondo preparado. Cubra la sartén con una toalla de cocina y deje que los rollos se eleven en un lugar sin corrientes de aire durante 40 minutos.
Calienta el horno a 350 F.
En un tazón pequeño, bata el agua y la yema de huevo. Cepille la mezcla sobre la parte superior de los rollos.
Hornee, los rollos durante 20 a 25 minutos, o hasta que las partes superiores estén doradas.
Retire los rollos en una rejilla y déjelos enfriar durante 5 a 10 minutos mientras prepara el glaseado.
Preparar el glaseado
En un tazón, combine el azúcar de los pasteleros con la mantequilla derretida y 1 cucharadita de extracto de vainilla. Agregue 2 cucharadas de agua caliente o leche, o suficiente para obtener una buena consistencia de llovizna.
Transfiera los rollos de la sartén a una rejilla. Coloque una hoja de papel de aluminio o papel de cera debajo del estante.
Rocíe la guinda sobre los panecillos calientes.
Consejos de expertos
Glaseado de queso crema: en un tazón, combine 3 onzas de queso crema ablandado con 1 1/2 tazas de azúcar glas, 2 cucharaditas de mantequilla ablandada y suficiente leche o media y media para obtener una buena consistencia para rociar sobre el panecillos calientes.
Reemplace los arándanos secos con arándanos secos o pasas.
Etiquetas de recetas:
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