Bañera

Receta de solomillo de ternera con bourbon

Tabla de contenido:

Anonim

Diana Miller / Getty Images

  • Total: 57 minutos
  • Preparación: 12 minutos
  • Cocinero: 45 minutos
  • Marinar: 6 horas
  • Rendimiento: 1 lomo de res (8 porciones)
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Pautas nutricionales (por porción)
817 Calorías
30g gordo
32g Carbohidratos
86g Proteína
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información nutricional
Porciones: 1 lomo de res (8 porciones)
Cantidad por porcion
Calorías 817
% Valor diario*
Grasa total 30g 38%
Grasa Saturada 12g 58%
Colesterol 254mg 85%
Sodio 1462mg 64%
Carbohidratos totales 32g 12%
Fibra dietética 1g 4%
Proteína 86g
Calcio 128mg 10%
* El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición.
(La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación).

Este lomo de rosbif es perfecto para una comida especial o una cena. Planifique marinar la carne durante al menos 6 horas antes de asarla.

Ingredientes

  • 1 taza de bourbon de buena calidad
  • 1 taza de azúcar morena clara (envasada)
  • 2/3 taza de salsa de soja
  • 1 taza de cilantro picado
  • 1/2 taza de jugo de limón
  • 1 cucharada más 1 cucharadita de salsa Worcestershire
  • 2 tazas de agua
  • 1 cucharadita de tomillo de hoja seca
  • 1 lomo de res, aproximadamente 5 libras (recortado)

Pasos para hacerlo

    Combine el bourbon, el azúcar morena, la salsa de soja, el cilantro, el jugo de limón, la salsa Worcestershire, el agua y el tomillo. Dobla el extremo delgado de la cola debajo del asado para que la carne tenga un grosor bastante uniforme. Asegúrelo con hilo de cocina y colóquelo en una bolsa de almacenamiento de alimentos con cierre hermético o en un plato o sartén no reactivo.

    Vierta la marinada sobre el lomo, cubra y refrigere de 6 a 10 horas. Gire la carne de vez en cuando para mantenerla cubierta con la marinada.

    Precaliente el horno a 400 F.

    Asado, descubierto, rociando ocasionalmente, durante 45 a 50 minutos para medio raro a medio. Un termómetro de carne debe leer aproximadamente 135 F para medio raro, 145 F para medio.

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