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- Total: 57 minutos
- Preparación: 12 minutos
- Cocinero: 45 minutos
- Marinar: 6 horas
- Rendimiento: 1 lomo de res (8 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 817 | Calorías |
| 30g | gordo |
| 32g | Carbohidratos |
| 86g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 lomo de res (8 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 817 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 30g | 38% |
| Grasa Saturada 12g | 58% |
| Colesterol 254mg | 85% |
| Sodio 1462mg | 64% |
| Carbohidratos totales 32g | 12% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Proteína 86g | |
| Calcio 128mg | 10% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Este lomo de rosbif es perfecto para una comida especial o una cena. Planifique marinar la carne durante al menos 6 horas antes de asarla.
Ingredientes
- 1 taza de bourbon de buena calidad
- 1 taza de azúcar morena clara (envasada)
- 2/3 taza de salsa de soja
- 1 taza de cilantro picado
- 1/2 taza de jugo de limón
- 1 cucharada más 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 2 tazas de agua
- 1 cucharadita de tomillo de hoja seca
- 1 lomo de res, aproximadamente 5 libras (recortado)
Pasos para hacerlo
Combine el bourbon, el azúcar morena, la salsa de soja, el cilantro, el jugo de limón, la salsa Worcestershire, el agua y el tomillo. Dobla el extremo delgado de la cola debajo del asado para que la carne tenga un grosor bastante uniforme. Asegúrelo con hilo de cocina y colóquelo en una bolsa de almacenamiento de alimentos con cierre hermético o en un plato o sartén no reactivo.
Vierta la marinada sobre el lomo, cubra y refrigere de 6 a 10 horas. Gire la carne de vez en cuando para mantenerla cubierta con la marinada.
Precaliente el horno a 400 F.
Asado, descubierto, rociando ocasionalmente, durante 45 a 50 minutos para medio raro a medio. Un termómetro de carne debe leer aproximadamente 135 F para medio raro, 145 F para medio.
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