El abeto
- Total: 55 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 45 minutos
- Rendimiento: 8 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 60 60 | Calorías |
| 0g | gordo |
| 15g | Carbohidratos |
| 2g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 60 60 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 0g | 0% |
| Grasa Saturada 0g | 1% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 5 mg de sodio | 0% |
| Carbohidratos totales 15g | 5% |
| Fibra dietética 3g | 12% |
| Proteína 2g | |
| Calcio 47mg | 4% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Si bien muchas personas compran calabazas exclusivamente para decoración, estas calabazas también pueden hacer deliciosos platos y postres. La calabaza al horno es una guarnición fabulosa con la simple adición de mantequilla, sal y pimienta. La mayoría de las recetas de calabaza comienzan con un puré de calabaza, que es fácil de encontrar en una lata en el supermercado, pero como es fácil de preparar la suya, ¿por qué no hacer un puré de calabaza al horno mientras las calabazas frescas están en temporada?
Tenga en cuenta que no toda la carne de calabaza es de color naranja brillante como el puré enlatado. Por ejemplo, una variedad llamada "pastel de calabaza" tiene una carne más amarilla y un sabor más dulce que el enlatado. Un hecho importante para recordar es que las calabazas más pequeñas son preferibles para hornear, mientras que las más grandes son mejores para tallar.
Ingredientes
- 1 calabaza fresca (de 2 a 4 libras)
Pasos para hacerlo
- Elija calabazas más pequeñas que pesen de 2 a 4 libras para comer. Las calabazas demasiado grandes tienden a ser secas y fibrosas. Una cuchara para helado es una herramienta útil cuando se quitan las semillas y la membrana del interior de la calabaza.
- Agregar especias creará una variedad de sabores diferentes para su puré de calabaza. Para hacer un sabroso puré de calabaza, agregue mantequilla, sal y pimienta al gusto al puré de calabaza. Si desea una guarnición más dulce, agregue un poco de azúcar morena. Este plato es un excelente sustituto del menú para el puré de papas (y es más saludable). Para un puré de pastel de calabaza, agregue canela, nuez moscada, clavo y azúcar moreno al puré de calabaza. La mezcla de especias para pastel de calabaza puede ser sustituida por las especias si lo desea.
Reúne los ingredientes.
El abeto
Precaliente el horno a 350 F.
Corta la parte superior de la calabaza.
El abeto
Raspe las membranas fibrosas y las semillas. (Reserve semillas para hacer semillas de calabaza tostadas si lo desea).
El abeto
Cortar la calabaza en trozos grandes.
El abeto
Coloque los trozos de calabaza en una asadera y vierta 1/2 taza de agua en el fondo de la sartén.
El abeto
Cubrir con papel de aluminio.
El abeto
Hornee de 45 a 60 minutos, o hasta que la calabaza esté suave y fácilmente perforada con un tenedor.
El abeto
Deje enfriar hasta que pueda manejarlo cómodamente. Luego, raspe la pulpa suave de la piel en un procesador de alimentos o una licuadora resistente. Desechar la piel.
El abeto
Pulso hasta puré uniformemente.
El abeto
Vuelva a calentar si sirve inmediatamente o refrigere y use dentro de 3 días. El puré de calabaza también se puede congelar en un recipiente hermético o en una bolsa con cierre hermético durante 10 a 12 meses.
Consejos
Variaciones de recetas
Recetas con puré de calabaza
El puré de calabaza puede ser mejor conocido por el ingrediente principal en el pastel de calabaza, pero este vegetal se puede incorporar en muchas otras recetas, desde sopa hasta salsa de pasta y panqueques. Use su puré casero de calabaza para hacer un mejor café con leche de Starbucks, una salsa de queso picante de calabaza (perfecto para el fútbol de otoño), o incluso una lasaña vegetariana de tres quesos, un plato abundante que encantará a toda la familia.
Cómo sustituir y medir recetas de calabaza paraEtiquetas de recetas:
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