The Spruce Eats
Las albóndigas son aperitivos populares de las cocinas asiáticas que han complacido a los comensales hambrientos durante al menos dos siglos. Hoy en día, los restaurantes de muchos países de todo el mundo sirven sabrosos palitos de pan fritos, hervidos y al vapor inspirados en la cocina asiática, siempre acompañados de sabrosas salsas para mojar. Aquí hay ocho recetas deliciosas que también puedes usar como adobos para carnes o refuerzos de sabor para arroz y fideos vegetarianos. Pruébalos todos, desde lo picante hasta lo picante y dulce, y haz un gran lote de tus favoritos.
Una guía de 7 tipos de albóndigas chinas
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Aceite de chile picante chino
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¿Te encanta el aceite picante de chile picante que viene con las albóndigas de restaurantes chinos? Puede recrear fácilmente la receta en su propia cocina con solo tres ingredientes. También hace una gran salsa para fideos chinos cocidos calientes y platos salteados. ¿Mejor de todo? Se guarda en su refrigerador hasta por un mes cuando se almacena en un frasco hermético. Antes de comenzar con esta receta, asegúrese de leer las precauciones para el manejo seguro de los chiles picantes.
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Salsa de soja y jengibre
James Baigrie / Getty Images
Muchos restaurantes chinos sirven albóndigas fritas con una salsa de soja y jengibre, que es fácil de recrear en casa con solo cuatro ingredientes necesarios. Simplemente combine salsa de soja, jengibre picado, aceite de sésamo y un poco de pimienta blanca. También se puede usar para marinar mariscos o para condimentar arroz blanco cocido o fideos.
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Salsa de Dumpling
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Prepare su propia salsa al estilo chino para albóndigas caseras o compradas en la tienda y ajuste los condimentos a su gusto según sus preferencias de especias y sabor. Todo lo que necesitas es un poco de ajo, salsa de soja, vinagre de vino de arroz, aceite de sésamo y una pequeña cantidad de aceite de chile picante. Si lo desea, puede ahorrar tiempo comprando aceite de chile preparado para usar en la receta, aunque se dan instrucciones para hacer el suyo si desea probarlo.
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Salsa de pato china clásica (salsa de ciruela)
Lauri Patterson / Getty Images
La salsa de pato china (también llamada salsa de ciruela) está hecha con ciruelas, albaricoques, azúcar y especias. Esta receta fácil lo hace en el estilo clásico, que requiere un poco de planificación por adelantado, ya que necesita reposar durante dos semanas para que los sabores se puedan fundir. Úselo como salsa para albóndigas y rollitos de primavera o como condimento con carnes asadas o asadas. Los vegetarianos también disfrutarán agregando salsa de ciruela a fideos cocidos calientes, arroz o vegetales salteados.
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Salsa tailandesa de maní
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Inspirada en la popular salsa de maní tailandesa que se sirve en restaurantes con albóndigas y satays, esta versión casera incluye maní tostado en seco, salsa de soja oscura, aceite de sésamo, ajo y otros ingredientes tradicionales tailandeses. Es una marinada maravillosa para el tofu, el helado a la parrilla o una sabrosa salsa para todo tipo de alimentos, incluidas las carnes cocidas calientes y las ensaladas de fideos fríos.
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Salsa Hoisin
Willie Nash / Getty Images
La salsa Hoisin es una salsa de sabor intenso, espesa y pegajosa que se puede servir con albóndigas o en salteados asiáticos, adobos de carne y platos de fideos. El ajo y el jengibre se agregan a las salsas de soja y hoisin embotelladas, junto con un poco de pasta de chile, maní picado y algunos otros ingredientes, para lograr su sabor característico.
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Salsa agridulce china
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La salsa agridulce es una de las salsas para mojar más populares en la cocina china, utilizada para todo, desde mojar albóndigas y rollitos de huevo hasta condimentar carne y vegetales salteados. Esta receta simple, inspirada en la salsa a base de salsa de tomate roja que se encuentra en muchos restaurantes cantonés-estadounidenses, te ayuda a preparar el condimento vibrante en casa con solo un puñado de ingredientes. Piense más allá de los alimentos asiáticos cuando use esta salsa: es un excelente chapuzón para nuggets de pollo, una extensión para hamburguesas o un glaseado para alitas de pollo a la barbacoa.
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Salsa de inmersión de tamarindo vietnamita
Bruce McIntosh / E + / Getty Images
La fruta de tamarindo presta su sabor agridulce único a esta salsa picante, que es un excelente complemento para las albóndigas de mariscos al vapor, hervidas o fritas. Encuentre pasta o pasta de tamarindo en tiendas de comestibles asiáticas o especializadas o en línea. No se preocupe por la inclusión de salsa de pescado en esta receta. No es demasiado sospechoso en pequeñas cantidades y, al igual que las anchoas en un aderezo para ensalada César, agrega ese ponche especial de umami que realmente lleva esta salsa por encima.
