Lisa Wiltse / Colaboradora
- Total: 25 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: 3 a 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 458 | Calorías |
| 27g | gordo |
| 21g | Carbohidratos |
| 33g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: de 3 a 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 458 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 27g | 34% |
| Grasa Saturada 5g | 25% |
| Colesterol 95mg | 32% |
| Sodio 379mg | dieciséis% |
| Carbohidratos totales 21g | 8% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| Proteína 33g | |
| Calcio 94mg | 7% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Dos tipos de salsa de soya agregan sabor a esta receta de pollo salteado con cebolla y pimientos dulces.
Ingredientes
- 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (cortadas en trozos pequeños)
- 2 cucharaditas de salsa de soya ligera
- 1 cucharadita de salsa de soja oscura
- 3 cucharaditas de vino de arroz chino o jerez seco (dividido)
- Pimienta negra recién molida, al gusto
- 4 cucharaditas de maicena (dividida)
- 4 cucharadas de caldo de pollo o agua
- 1 cucharadita de azúcar granulada
- 1/2 cucharadita de aceite de sésamo asiático
- 3 cucharadas de aceite de maní o vegetal para freír (dividido)
- 1 cucharadita de jengibre finamente picado
- 1 diente de ajo (pelado, finamente picado)
- 1/2 cebolla mediana (pelada, finamente picada)
- 1/2 pimiento verde (cortado en cubitos)
- 1/2 pimiento rojo (cortado en cubitos)
- 1 cebolla verde (finamente picada)
Pasos para hacerlo
En un tazón, marina el pollo con la salsa de soya clara, la salsa de soya oscura, 1 1/2 cucharaditas de vino de arroz o jerez seco, pimienta y 3 cucharaditas de maicena, agregando la maicena al final. Deje reposar el pollo mientras prepara los demás ingredientes.
En un tazón pequeño, combine el caldo de pollo o el agua, 1 1/2 cucharaditas de vino de arroz o jerez seco, azúcar y aceite de sésamo. Batir en 1 cucharadita de maicena.
Calienta un wok a fuego medio-alto y agrega 2 cucharadas de aceite. Cuando el aceite esté caliente, agregue la mitad del jengibre y el ajo. Revuelva durante unos 10 segundos hasta que esté aromático, luego agregue el pollo. Sofríe el pollo durante 2 a 3 minutos, hasta que se ponga blanco y esté casi cocido. Salpica un poco de vino de arroz o jerez seco sobre el pollo mientras saltea si lo deseas. Retirar del wok y escurrir en un colador o en toallas de papel. Limpia el wok.
Calienta 1 cucharada de aceite en el wok. Agregue el resto del jengibre y el ajo y revuelva durante unos 10 segundos hasta que esté aromático. Agregue la cebolla y el pimiento verde. Sofría por un minuto, luego agregue el pimiento rojo. Continúe salteando por otro minuto, agregando un poco de vino de arroz o jerez seco, caldo de pollo o agua si las verduras comienzan a secarse.
Empuja las verduras a un lado y agrega el pollo. Revuelva brevemente, luego empuje hacia los lados. Vuelva a remover la salsa y agréguela al medio del wok, revolviendo rápidamente para espesar. Revuelva para mezclar todo. Agregue la cebolla verde y sirva caliente sobre arroz.
Etiquetas de recetas:
- Pimienta
- pollo y pimientos salteados
- cena
- asiático
