El abeto
- Total: 10 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Refrigeración: 60 minutos.
- Rendimiento: Rinde 1/2 taza (8 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 128 | Calorías |
| 12g | gordo |
| 6g | Carbohidratos |
| 1g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: Rinde 1/2 taza (8 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 128 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 12g | 15% |
| Grasa Saturada 7g | 36% |
| Colesterol 31mg | 10% |
| 81mg de sodio | 4% |
| Carbohidratos totales 6g | 2% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Proteína 1g | |
| Calcio 36mg | 3% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Un bistec jugoso es delicioso y satisfactorio por sí solo, pero cuando se cubre con una cucharada de mantequilla de ajo se vuelve aún más divino, por eso muchos asadores ofrecen una sabrosa porción de mantequilla sobre sus chisporroteantes cortes de carne. A medida que la mantequilla de ajo se derrite lentamente sobre el filete perfectamente cocinado, los sabores se empapan en la carne, enriqueciendo los sabores naturales de la carne. El cielo puro
Pero no necesita esperar para ir a un costoso restaurante de carnes para disfrutar de este lujo: puede preparar la mantequilla de ajo en casa con esta receta simple, que incluye la salsa Worcestershire, un ingrediente típico del restaurante de carnes. Y no solo es perfecto para filetes, sino también para recetas de chuletas, pollo e incluso mariscos. Aún mejor, la mantequilla de ajo se puede preparar con mucha anticipación y se mantendrá en el refrigerador.
Ingredientes
- 1 barra (1/2 taza) de mantequilla sin sal
- 3 dientes de ajo (picados y picados finos)
- 1/2 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1/4 cucharadita de pimienta blanca (puede sustituir al negro)
- 1/4 cucharadita de sal kosher (o al gusto)
- 1 cucharada de perejil fresco (picado)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Ponga la mantequilla en un tazón y déjela a temperatura ambiente hasta que esté lo suficientemente suave para trabajar.
El abeto
Agregue todos los demás ingredientes y mezcle con un tenedor para combinar bien.
El abeto
Tenga listo un trozo de envoltura de plástico y saque la mantequilla con una espátula para raspar los lados del tazón. Forme un tronco y tire de los lados de la envoltura de plástico para sellar, girando los extremos para cerrar herméticamente.
El abeto
Enrolle la mantequilla envuelta de un lado a otro para crear un tronco de forma uniforme. Coloque en el refrigerador o congelador para endurecer.
El abeto
Cuando esté listo para usar, desenvuelva y corte en rodajas de 1/4 de pulgada. Colocar encima de filetes calientes y chisporroteantes justo antes de servir.
El abeto
¡Servir y disfrutar!
Consejos
- Para una preparación rápida, prepare esta mantequilla con sabor (también llamada "mantequilla compuesta") en el procesador de alimentos. Pero primero, asegúrese de que la mantequilla esté blanda o que las piezas duras se peguen a las cuchillas del procesador. También puede picar el ajo en su procesador de alimentos primero y luego agregar los ingredientes restantes.
Variaciones de recetas
- Agregue ralladura de limón a esta receta de mantequilla de ajo para obtener un toque cítrico, o cambie el perejil por cebollino para darle más sabor. Elimine la salsa Worcestershire: su fuerte sabor puede limitar otros ingredientes complementarios. Agregue cilantro, romero u orégano en lugar de el perejil El cilantro le da a la mantequilla una característica latina y es maravilloso servido en lomo de cerdo. El romero y el orégano le dan un sabor mediterráneo, perfecto para pollo a la parrilla, pescado o mariscos.
Etiquetas de recetas:
- salsa
- filete de mantequilla de ajo
- guarnición
- americano
