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- Total: 30 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: 24 piezas (12 porciones)
La mayoría de los almuerzos tradicionales españoles comienzan con aperitivos o tapas . Los más comunes pueden ser las aceitunas, el jamón y el queso, mientras que otras familias sacan pimientos rojos asados, anchoas o huevos rellenos.
Esta receta de huevos rellenos con atún ( huevos rellenos de atún ) es una receta tradicional española de huevo. Los huevos rellenos a menudo se sirven como aperitivo antes del almuerzo en los hogares de España. Esta versión combina atún y salsa de tomate con yemas de huevo cremosas. El plato se cubre con mayonesa casera y se espolvorea con pimentón dulce español.
Esta receta es rápida de preparar y es un complemento brillante para cualquier comida a la hora del almuerzo. Hazlos y aprende por qué los huevos rellenos con atún son los favoritos de los españoles.
Ingredientes
- 12 huevos grandes (duros)
- 2 latas (6 onzas) de atún (en aceite)
- 1/2 taza de salsa de tomate (casera)
- Sal y pimienta negra (al gusto)
- 1/2 taza de mayonesa (casera o comprada)
- Guarnición: pimentón dulce español
- Guarnición: cebolletas frescas y tomates cherry
Pasos para hacerlo
Primero, hierve los huevos en agua hasta que estén duros. Después de que los huevos estén duros, enfríelos en agua fría.
Pelar con cuidado y cortar los huevos por la mitad a lo largo. Retire con cuidado las yemas.
Coloque las yemas cocidas en un tazón para mezclar y triture con un tenedor hasta que se desmoronen en trozos pequeños. Ponga a un lado las claras de huevo para más tarde.
Escurra el aceite del atún enlatado y ponga el pescado en otro tazón. Separa el atún con un tenedor y agrega la salsa de tomate. Revuelva para combinar con el atún.
Agregue la mitad de las yemas de huevo al tazón y mezcle hasta obtener una pasta. (Para mantener la mezcla húmeda, es posible que deba agregar más salsa de tomate). Agregue sal y pimienta al gusto. Coloca esta mezcla de atún en las claras de huevo a la mitad.
Coloque una pequeña cantidad de mayonesa sobre cada huevo. Usa parte del resto de las yemas de huevo desmenuzadas para decorar tus huevos rellenos rociándolos sobre las mitades del huevo. Luego espolvorea el pimentón dulce español sobre las mitades de huevo para decorar.
Opcionalmente, puedes decorar tus huevos rellenos de atún con la mitad de un tomate cherry y algunas cebolletas. Simplemente corte los tomates cherry por la mitad y coloque la mitad encima de cada huevo relleno. Espolvorea las cebolletas sobre la fuente de servir.
Enfríe los huevos rellenos y manténgalos refrigerados hasta que esté listo para servirlos.
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