Juanmonino / E + / Getty Images
- Total: 10 horas 10 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 10 horas
- Rendimiento: 4 libras (6 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 1184 | Calorías |
| 94g | gordo |
| 11g | Carbohidratos |
| 74g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 libras (6 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 1184 |
| % Valor diario* | |
| Grasa Total 94g | 120% |
| Grasa Saturada 40g | 199% |
| Colesterol 297mg | 99% |
| Sodio 932mg | 41% |
| Carbohidratos totales 11g | 4% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Proteína 74g | |
| Calcio 113mg | 9% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Si buscas un plato de carne que todos adoren, casi no te puedes equivocar con las costillas. La carne tierna que se derrite en la boca se sirve muy bien con vegetales, o desmenuce la carne y sirva en tortillas o sándwiches.
Esta receta es una sabrosa combinación de costillas, champiñones y vino tinto o caldo.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 4 libras de costillas de res (sin hueso, cortadas en trozos de 3 pulgadas)
- 1/2 cucharadita de pimienta (negra)
- 3 tazas de cebolla (en rodajas)
- 1/4 taza de vino tinto seco, caldo de res o agua
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 taza de champiñones en rodajas finas (salteados en mantequilla)
- 1 taza de crema agria
- Sal al gusto)
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
Pasos para hacerlo
Establecer una sartén grande a fuego medio-alto. Espolvorea las costillas con sal y luego agrégalas a la sartén caliente. Dorar las costillas cortas bien en todos los lados. Sazone la carne con pimienta y transfiérala a un tazón.
Agregue el aceite a la sartén y saltee la cebolla durante unos 3 minutos; transferir a la olla de cocción lenta. Agita el vino tinto, el caldo o el agua en la sartén caliente y raspa los trozos dorados. Agregue a la olla de cocción lenta junto con las costillas de res.
Cubra y cocine a BAJO durante 8 a 10 horas, o hasta que las costillas estén muy tiernas.
Retire las costillas cortas en una fuente para servir y manténgalas calientes.
Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Saltea los champiñones hasta que estén tiernos.
Agregue el líquido de cocción de la olla de cocción lenta a la sartén. Cocine a fuego lento, raspando los jugos de la sartén, hasta que la salsa se reduzca y se espese un poco, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Retire la sartén del fuego.
Agregue la crema agria y vuelva al fuego el tiempo suficiente para calentar. No hervir Pruebe y ajuste los condimentos. Vierte la salsa de champiñones sobre la carne y espolvorea con perejil fresco.
Etiquetas de recetas:
- Seta
- entrada
- americano
- invierno
