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Si planea decorar huevos de Pascua, o si usa huevos duros para su búsqueda de huevos de Pascua, es una buena idea repasar sus conocimientos sobre seguridad alimentaria.
Esto es cierto para los huevos convencionales, los huevos orgánicos, los huevos locales o los huevos del mercado de agricultores de su vecindario, incluso si no planea comerlos. Los huevos son ricos en proteínas y tienen mucha humedad, dos factores que los convierten en un objetivo para las bacterias de descomposición de los alimentos que pueden enfermarlo.
Cada vez que manipulas huevos crudos, te expones potencialmente, entre otras cosas, a la bacteria Salmonella, que es la causa número uno de enfermedades relacionadas con los alimentos.
Pero los huevos crudos no son la única trampa potencial. Ocultar los huevos duros al aire libre los expone a temperaturas que promueven el crecimiento de estos patógenos, así como a otros peligros relacionados con las mascotas y lo que sea que usted tenga.
Aquí hay una docena de consejos de seguridad de huevos para ayudar a asegurarse de que usted o alguien más no termine con un caso de intoxicación alimentaria.
Mantener todo limpio
Lave los utensilios, encimeras y otras superficies con las que los huevos entren en contacto. Eso incluye lavarse bien las manos con jabón y agua caliente antes y después de manipular huevos crudos o huevos cocidos que se comerán.
Tener dos juegos de huevos
Use un juego de huevos para decorar y cazar y otro para comer. O para estar seguro, use huevos de plástico para su búsqueda de huevos de Pascua en lugar de los reales.
Mantener en el refrigerador
Mantenga los huevos duros destinados a comer en el refrigerador hasta el último minuto posible.
Verifique la temperatura del refrigerador
Verifique la temperatura de su refrigerador con un termómetro para electrodomésticos para asegurarse de que esté a 40 F o menos.
Ventana de 2 horas
Bajo ninguna circunstancia permita que nadie coma huevos que no hayan sido refrigerados (ya sea a temperatura ambiente o afuera) por más de dos horas.
Use huevos con cáscara pasteurizados
Cómo usar huevos crudos
Use tintes de grado alimenticio
Teñir sus huevos es al menos la mitad de la diversión de prepararse para su búsqueda de huevos de Pascua, pero asegúrese de usar solo tintes de grado alimenticio. ¡Sin tintes de tela!
Cuidado con las grietas
Cuando prepare huevos duros para una búsqueda de huevos, esté atento a las grietas en las cáscaras. Incluso pequeñas grietas pueden permitir que las bacterias contaminen el huevo. Los huevos que tengan grietas deben descartarse.
Elija lugares ocultos limpios
Si está escondiendo huevos afuera, elija los escondites más limpios que pueda y evite las áreas que las mascotas u otros animales podrían visitar.
Lleve un registro del tiempo
Mantenga un registro del tiempo para asegurarse de que el tiempo de escondite y caza no exceda las 2 horas acumuladas. Y recuerde que los huevos que se encuentran deben refrigerarse de inmediato o desecharse si se excede el límite de 2 horas.
La regla de los 7 días
¡Nada dura para siempre! Incluso los huevos duros que se han refrigerado adecuadamente se deben comer dentro de los siete días posteriores a la cocción.
