Foto © Christine Benlafquih
- Total: 50 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 40 minutos
- Rendimiento: 10 a 12 porciones.
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 245 | Calorías |
| 12g | gordo |
| 32g | Carbohidratos |
| 3g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: de 10 a 12 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 245 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 12g | dieciséis% |
| Grasa Saturada 1g | 7% |
| Colesterol 69mg | 23% |
| 404mg de sodio | 18% |
| Carbohidratos totales 32g | 12% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| Proteína 3g | |
| Calcio 118mg | 9% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Hay varios tipos de meskouta, pastel marroquí casero, que incluye yogur y variedades de cítricos. Esta receta tradicional de pastel de naranja marroquí es rápida y fácil de hacer desde cero y tan húmeda que rara vez se sirve con glaseado. Solo lleva unos minutos entrar al horno y se mantendrá fresco durante varios días, en el caso poco probable de que dure tanto.
Este postre proporciona un dulce dulce fácil al final de una comida marroquí tradicional y sabrosa. Para otras variaciones de meskouta, pruebe un pastel tradicional de yogur o limón marroquí.
La receta funciona igual de bien con un molde de tubo o pan, sin embargo, un molde de tubo redondo puede parecer más formal y festivo para una celebración. Para una presentación aún más formal, siéntase libre de espolvorear azúcar glas por encima para darle un toque festivo. Sirva el pastel de naranja para la hora del té, el desayuno, el Ramadán ftour (cena después del ayuno del Ramadán) o la merienda.
Una naranja muy grande (o dos naranjas medianas) debe producir la media taza de jugo de naranja utilizada en la receta. Asegúrese de rallar las naranjas antes de exprimirlas, será mucho más fácil. Para obtener mejores resultados, lave primero la naranja y use un rallador de cítricos, o Microplane, para obtener la cáscara más fina. Un rallador de queso fino es un buen sustituto de un rallador de cítricos.
Ingredientes
- 1/2 taza / 120 ml de jugo de naranja recién exprimido
- Ralladura de 1 o 2 naranjas
- 4 huevos grandes
- 1 1/2 tazas / 300 g de azúcar
- 1/2 taza / 120 ml de aceite vegetal
- 2 tazas / 250 g de harina
- 4 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de vainilla
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Calienta el horno a 350 F / 180 C. Engrasa y enharina ligeramente un molde para tubos o un molde para pan.
Cáscara de las naranjas y luego jugo.
En un tazón grande con una batidora eléctrica o con la mano, batir los huevos y el azúcar hasta que espese. Poco a poco batir en el aceite.
En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal y luego agréguelo a la mezcla de huevos y azúcar.
Agregue el jugo de naranja y bata hasta que esté suave. Mezcle la ralladura y la vainilla hasta que estén completamente incorporadas.
Vierta la masa en el molde preparado de su elección y hornee durante aproximadamente 40 minutos o hasta que las pruebas de la torta estén listas cuando un palillo insertado en el centro de la torta salga seco (está bien si se adhieren unas pocas migajas).
Retira del horno y deja que el pastel se enfríe en la sartén durante 7 a 10 minutos. Sácalo de la sartén sobre una rejilla para terminar de enfriar por completo.
Sirva el pastel enfriado espolvoreado con azúcar glas si lo desea.
Cocina tradicional marroquí
Las tazas de medir no son la norma en Marruecos, así que solo por diversión, las medidas tradicionales utilizadas en Marruecos al hacer meskouta están listados. Es posible que desee seguir ese método si está horneando con niños, ya que pueden disfrutar de los medios menos formales de medir los ingredientes. Tenga en cuenta que los vasos de té marroquí generalmente contienen de 6 a 8 onzas de líquido.
Medidas marroquíes tradicionales
Así es como se vería la lista de ingredientes para esta receta utilizando mediciones marroquíes.
- 1 vaso de té de zumo de naranja recién exprimido Más de 1 o 2 naranjas 4 huevos grandes 1 tazón de sopa de azúcar nivelado 1 vaso de té de aceite vegetal 1 tazón de sopa colmado de harina 2 sobres de polvo de hornear Sal de pinzón 1 bolsita de azúcar de vainilla
Usando las medidas tradicionales marroquíes, continúe con las instrucciones de la receta.
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