El abeto
- Total: 15 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Rendimiento: 4 a 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 420 | Calorías |
| 38g | gordo |
| 10g | Carbohidratos |
| 12g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 420 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 38g | 49% |
| Grasa Saturada 6g | 28% |
| Colesterol 30mg | 10% |
| 80mg de sodio | 3% |
| Carbohidratos totales 10g | 3% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Proteína 12g | |
| 60mg de calcio | 5% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta receta de salsa de ajo se conoce como salsa de mojito o mojo de ajo y es la salsa de salsa recomendada para servir con un refrigerio latino-caribeño conocido como tostones (plátanos verdes fritos dos veces) o arañitas (buñuelos de plátano verde rallado))
La mayoría de las personas están familiarizadas con la bebida cubana conocida como mojito (que proviene de la palabra española mojado que significa "mojado"), un clásico highball hecho con menta, ron, azúcar glas, lima y gaseosa.
Pero este mojito se usa en Puerto Rico y Cuba como condimento para las papas fritas y los buñuelos. También se usa para dar sabor a la yuca frita o hervida (yuca) o como adobo para carne de cerdo.
Ingredientes
- 1 taza de aceite de oliva (calentado)
- 1 cabeza de ajo (pelado, triturado y finamente picado)
- 1 cebolla pequeña (finamente picada)
- 3 cucharadas de cilantro (finamente picado)
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de jugo de lima
- Sal al gusto)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
En una licuadora o procesador de alimentos, agregue aceite de oliva, ajo, cebolla, cilantro, jugo de limón, jugo de lima y sal.
El abeto
Procese hasta que se incorporen todos los ingredientes y el ajo y la cebolla se descompongan completamente.
El abeto
Transfiera a un recipiente no reactivo (un recipiente no reactivo es uno hecho de un material que no reacciona químicamente con los ácidos cítricos en el limón y la lima como el acero inoxidable, el vidrio o la cerámica). Cubra y refrigere hasta que esté listo para usar.
El abeto
Servir con chips de plátano o buñuelos.
El abeto
¡Disfrutar!
Otras salsas clásicas latinas / caribeñas
La salsa de pimiento picante casera, generalmente hecha con pimientos escoceses, se puede encontrar en la mayoría de los hogares de las islas caribeñas, al igual que la salsa de maní satay, que le da un giro a la versión asiática al agregar sabores. Es genial con brochetas de camarones, pollo y cerdo a la parrilla.
La salsa picante de pollo con una pizca de sabor a jerk es otra salsa popular que agrega una patada poderosa al pollo, cerdo y mariscos a la parrilla. Si los chiles serranos son demasiado picantes, se puede usar un jalapeño más suave.
El sofrito con culantro a menudo se conoce como salsa, pero es más como un mirepoix francés y es la base de muchos platos del Caribe latino, aunque puede usarse como condimento, calificándolo como una especie de salsa.
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