El abeto
- Total: 15 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Tiempo de enfriamiento: 60 minutos
- Rendimiento: 10-12 empanadas (10-12 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 190 | Calorías |
| 17g | gordo |
| 8g | Carbohidratos |
| 2g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 10-12 empanadas (10-12 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 190 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 17g | 21% |
| Grasa Saturada 6g | 30% |
| Colesterol 43mg | 14% |
| Sodio 422mg | 18% |
| Carbohidratos totales 8g | 3% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| Proteína 2g | |
| Calcio 24mg | 2% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Si has querido aprender a hacer masa de empanada, entonces has venido al lugar correcto. Esta receta produce una masa ligeramente dulce que contrasta perfectamente con los rellenos salados. La masa de empanada es menos escamosa que la masa de tarta (aunque puede sustituirla por una masa congelada). Tiene una textura más tierna que absorbe el relleno sin empaparse.
Esta masa se puede usar para empanadas horneadas o fritas, que son excelentes platos de mano. El término empanada se traduce aproximadamente como "envolver en pan", un nombre apropiado ya que se hacen envolviendo la masa alrededor de un relleno. Si va a freír las empanadas, omita la yema de huevo y extienda la masa un poco más delgada (menos de 1/4 de pulgada de grosor).
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Las empanadas son originarias del noroeste de España, pero muchos países de América Latina tienen sus propias recetas. Las empanadas pueden tener muchos tipos diferentes de relleno, incluyendo carne de res, pollo, frijoles, queso y, sí, incluso pizza. Algunos restaurantes incluso han comenzado a hacer empanadas dulces llenándolas con relleno de tarta de frutas o chocolate. Una vez que haya hecho esta masa, puede optar por ser tan tradicional o creativo con el relleno como desee. ¡Asegúrate de que tus empanadas no goteen en el horno!
Ingredientes
- 4 tazas de harina
- 1 1/2 cucharaditas de sal (o al gusto)
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de mantequilla (refrigerada)
- 3/4 taza de manteca refrigerada o manteca vegetal
- 3/4 a 1 taza de agua
- 2 yemas de huevo
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Tamizar la harina en un tazón. Agregue 1 cucharadita de sal y el azúcar.
El abeto
Mezcle la mantequilla y la manteca (o manteca de cerdo) en la mezcla de harina con un cortador de hojaldre, o con dos cuchillos, hasta que se mezclen bastante bien.
El abeto
Batir las yemas de huevo con 3/4 tazas de agua. Agregue la 1/2 taza de la mezcla de agua y huevo, un poco a la vez, hasta que la masa comience a unirse sin problemas.
El abeto
Sigue amasando la masa, agregando más de la mezcla de agua y huevo según sea necesario (es posible que necesites unas cucharadas extra de agua), hasta que la masa esté suave. La masa parecerá un poco floja hasta que se haya enfriado completamente. Pruebe la sal y agregue más si es necesario.
El abeto
Cubra la masa con una envoltura de plástico y refrigere durante aproximadamente una hora. Cuando esté lista para usar, la masa debe ser suave y lisa, no elástica. Si haces un agujero en la masa con el dedo, la sangría debe permanecer.
El abeto
Convierta la masa sobre una superficie enharinada y enrolle el grosor deseado antes de cortar.
El abeto
¡Úselo en su receta deseada y disfrute!
Propina
- La masa también se puede guardar en el refrigerador hasta por dos días, si decides que quieres prepararla con anticipación.
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