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- Total: 40 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Rendimiento: 8-10 porciones (8-10 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 541 | Calorías |
| 30g | gordo |
| 71g | Carbohidratos |
| 2g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8-10 porciones (8-10 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 541 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 30g | 38% |
| Grasa Saturada 7g | 33% |
| Colesterol 27mg | 9% |
| Sodio 21mg | 1% |
| Carbohidratos Totales 71g | 26% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| Proteína 2g | |
| Calcio 78mg | 6% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
La halva es un pudín de sémola endulzado con jarabe y tachonado de nueces y pasas. Es un postre que tiene orígenes árabes, pero se ha adoptado en la cultura griega y se sirve ampliamente durante los períodos de ayuno porque no hay huevos ni lácteos en la receta.
Ingredientes
- 2 tazas de sémola gruesa (sustituto de Farina o crema de trigo)
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de nueces (picadas en trozos gruesos), más más para cubrir (si lo desea)
- 1/4 taza de piñones
- 1/4 taza de pasas
- Para el jarabe:
- 4 1/2 tazas de agua
- 2 1/2 tazas de azúcar
- 1/2 taza de miel de abeja
- 3 trozos pequeños de canela
- 3 a 4 clavos enteros
- Pedazo de naranja de 2 pulgadas
- Canela molida (para espolvorear)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
En una cacerola mediana, agregue el agua, el azúcar, la miel, los palitos de canela, los clavos y la cáscara de naranja. Hervir durante 5 minutos, luego baje el fuego y cocine a fuego lento. Retire la canela, el clavo y la cáscara de naranja antes de verter.
En otra cacerola más grande, a fuego medio-alto, agregue el aceite y caliente hasta que brille. Agregue la sémola gruesa y cocine, revolviendo con frecuencia para evitar que se pegue. Cocine la sémola en el aceite hasta que los granos comiencen a tostarse y adquieran un color dorado profundo.
Retire la olla del fuego y agregue cuidadosamente el jarabe caliente a la mezcla de sémola. La sémola va a chisporrotear, burbujear y salpicar, así que tenga cuidado de no quemarse. Agregue las nueces, las pasas y los piñones y continúe cocinando hasta que la sémola absorba todo el líquido.
Cubra la olla bien y deje enfriar durante 10 a 15 minutos.
Coloca la mezcla en un molde para pudín o en moldes individuales. Deje que el budín se enfríe a temperatura ambiente antes de servir.
Para servir, espolvorea con canela y algunas nueces más picadas (si lo deseas).
Etiquetas de recetas:
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