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Los rábanos se cultivan en casi todos los huertos. Son de rápido crecimiento y las semillas grandes son ideales para la jardinería con niños.
Cuando escuchamos rábanos, muchos de nosotros pensamos en pequeños, redondos, rojos y picantes. Con mucho, los rábanos más populares que se comen y crecen se ajustan a esta descripción. Aunque hay variedades más largas y rábanos de diferentes colores, los rábanos pequeños y redondos son tan rápidos y fáciles de cultivar, que prácticamente definen lo que debe ser un rábano. Incluso este humilde rábano en forma de globo ofrece una buena cantidad de variedad. Pueden ser redondos u oblongos, calientes o suaves, rojos, rosados, morados, blancos o bicolores.
Las variedades de rábanos asiáticos a menudo se denominan "rábanos de invierno" porque maduran al final de la temporada y se pueden almacenar durante el invierno. Daikon es una palabra japonesa que significa "gran raíz" y algunos de estos rábanos pueden llegar a tener un gran tamaño, aunque no todos los rábanos asiáticos son largos. Los rábanos negros tienden a ser los más picantes.
No olvide que las partes superiores o verdes de los rábanos también son comestibles, al igual que las vainas. Incluso hay variedades, como el rábano 'Cola de rata', que se cultivan específicamente para sus vainas picantes, que crecen durante todo el verano.
Los rábanos son miembros de la familia Brassicaceae o Crucífera, junto con el brócoli, el repollo, la coliflor, la col rizada y las acelgas.
Nombre botánico
Nombre común
Rábano
Zonas de resistencia
Los rábanos son plantas anuales y rápidas. Por lo tanto, no tienen calificación de zona de resistencia del USDA.
Tamaño maduro
El tamaño del rábano varía ampliamente. Los rábanos pequeños en forma de globo son mejores cuando tienen aproximadamente 1 pulgada de diámetro. Los tipos Daikon más largos pueden alcanzar de 8 a 14 pulgadas de largo y de 2 a 4 pulgadas de diámetro.
Exposición solar
De pleno sol a sombra parcial: los rábanos pequeños comunes necesitan crecer rápidamente en climas fríos, por lo que necesitan mucho sol.
Días para cosechar
Esto depende del tipo de rábano que esté cultivando. Algunos de los rábanos más pequeños maduran en tan solo 25 días. Los rábanos más grandes de invierno pueden hacerte esperar hasta 60 días.
Cosecha de rábanos
Rábanos de primavera: los rábanos redondos de maduración rápida están listos para la cosecha en 3 a 4 semanas. Por lo general, verá la parte superior del rábano asomando a través del suelo. Cuando parece tener casi una pulgada de ancho, está listo para recoger. Los rábanos se pueden cosechar tirando o aflojando suavemente el suelo circundante. No permita que los rábanos maduros se asienten en el suelo o se pondrán leñosos o esponjosos.
Rábanos de invierno: las variedades largas de rábano asiático tardan más en madurar, a veces hasta 3 meses. Deben cosecharse antes de que el suelo se congele y pueden almacenarse durante varios meses.
Las plantas diluidas de todas las variedades se pueden usar como ensalada de verduras o en sándwiches o flotando en sopas.
Almacenar rábanos
Retire las tapas verdes y almacene las bombillas y las tapas por separado. Dejar las hojas encendidas extraerá humedad y nutrientes del bulbo de rábano. Los rábanos en forma de globo se pueden almacenar en el refrigerador, en plástico, durante aproximadamente una semana. Los rábanos de invierno durarán aproximadamente 2 semanas en el refrigerador o varios meses en almacenamiento en frío.
Consejos de cultivo de rábano
Los rábanos son vegetales de estación fría que pueden madurar muy rápidamente. Las variedades pequeñas y redondas se volverán leñosas si se cultivan a altas temperaturas.
Los rábanos, como la mayoría de las verduras cultivadas por sus raíces, se siembran directamente en el jardín. Se pueden comenzar muy temprano en la primavera, tan pronto como el suelo esté relativamente seco, y nuevamente a fines del verano para un jardín de otoño, e incluso a fines del otoño con la protección de un marco frío. Dado que los rábanos crecen rápidamente, pueden exprimirse entre otras plantas en el huerto. Los rábanos se cosecharán antes de que las otras verduras necesiten espacio adicional. Además, los rábanos son buenos para aflojar y cultivar el suelo para vegetales de brotación más lenta, como las zanahorias.
Siembre las semillas de 1/4 a 1/2 pulgada de profundidad. Querrás al menos 2 pulgadas entre las plantas, pero las plántulas se pueden adelgazar y comer cuando tienen una pulgada o dos de alto.
Cuidado de plantas de rábano
Dado que los rábanos crecen tan rápido, no requieren fertilización, aunque para empezar se necesita un suelo rico y con buen drenaje. Verifique el tamaño con frecuencia para cosechar antes de que comiencen a disminuir. Puedes sentir el tamaño de las cimas justo debajo de la línea de tierra, o seguir adelante y tirar algunas.
Para tener una cosecha continua, la sucesión siembra una nueva cosecha cada 10 - 14 días, hasta que se caliente demasiado. La mayoría de los rábanos se atornillan a las semillas en climas cálidos. Los rábanos con vainas comestibles son un excelente sustituto durante el verano ya que quieres que se vayan a sembrar.
Cultivo de rábanos en contenedores
Los rábanos de primavera de rápido crecimiento crecen bastante bien en macetas y cultivarlos de esta manera es una buena opción si estás plagado de gusanos de raíz. Necesitarán al menos 4 pulgadas de profundidad del suelo y mucha agua.
Variedades de rábano sugeridas para crecer
Variedades de principios de primavera:
- 'Cherry Belle': Redondo, rojo (22 días) 'Early Scarlet Globe': Redondo, rojo (22 días) 'Huevo de Pascua': Óvalo, colores mezclados (25 días)
Más tolerante al calor:
- 'Desayuno francés': base oblonga, roja / blanca (23 días) 'Carámbano': largo y delgado, blanco (25 días) 'Cola de rata': Cultivada por sus vainas comestibles, no por su raíz (45 a 50 días)
Invierno (almacenamiento):
- 'China Rose': piel roja / carne blanca (52 días) 'Round Black Spanish': piel negra / carne blanca (55 días) Daikon: largo, blanco y sorprendentemente suave (60 días)
Plagas y problemas
- Los gusanos de la raíz de la col son más problemáticos en los jardines del norte, donde se convertirán en túneles de rábanos. Los gusanos de la hierba también pueden alimentarse de rábanos.
Monitoree para atrapar estos insectos antes de que destruyan todo el cultivo. Puede evitarlos casi por completo haciendo crecer sus rábanos debajo de las cubiertas de las filas.
Los rábanos disminuyen en calidad cuando la temperatura se calienta. Pueden ponerse duros y leñosos o esponjosos con centros huecos. Una vez que un rábano se atornilla o se va a la semilla, el bulbo deja de formarse.
