Diana Rattray
- Total: 35 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Rendimiento: 24 porciones
Estos mini quiches de puerco desmenuzado son una excelente manera de usar las paletas de cerdo desmenuzadas sobrantes, y son una merienda atractiva para una fiesta especial. Sirve los quiches con una salsa suave o picante para mojar o rociar. La salsa de barbacoa sería una excelente opción, y podrías darle un poco de salsa Sriracha o salsa picante.
Las envolturas redondas de dumpling o wonton hacen que estos mini quiches sean súper fáciles de preparar, y se hornean en mini moldes para muffins en solo 15 minutos.
Ingredientes
- 24 envolturas redondas de bolas de masa hervida
- 1 1/2 tazas de paletilla de cerdo cocida picada (ver consejos)
- 1/2 taza de queso Cheddar rallado o una mezcla de Cheddar Jack
- 4 cebollas verdes, en rodajas finas
- 4 huevos grandes
- 2/3 taza de crema ligera o media y media
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
Pasos para hacerlo
Calienta el horno a 400 F (200 C / Gas 6).
Rocía el molde para muffins de 24 tazas con spray antiadherente para cocinar.
Forre los moldes para muffins con los envoltorios redondos de wonton o dumpling. Se puede usar un mango de utensilio romo o los dedos. Solo tenga cuidado de no rasgarlos con las uñas.
Ponga aproximadamente 1 cucharadita colmada de carne de cerdo en cada taza, luego unos trozos de queso y una pizca de cebolla verde.
En un tazón mediano, combine los huevos con la mitad, la mitad o la crema ligera, sal y pimienta. Batir hasta que la mezcla esté suave y bien mezclada.
Ponga alrededor de 2 a 2 1/2 cucharaditas en cada taza (la mezcla se elevará un poco a medida que se cocinan).
Hornee durante 14 a 15 minutos, hasta que los bordes estén dorados y el relleno esté listo.
Sirva con tazones pequeños de ketchup o una mezcla de sriracha y ketchup, salsa de barbacoa, una salsa agridulce picante u otra salsa favorita.
Hace 24 quiches de aperitivo.
Consejos de expertos
Si bien el cerdo desmenuzado es un relleno sabroso y sorprendente para los quiches, puede usar jamón o tocino cortado en cubitos junto con un queso rallado y cebollas verdes. La salchicha picante también sería buena.
Para cocinar una paleta de cerdo, condimentar con sal y pimienta o una mezcla de condimentos y asarlo, con la grasa hacia arriba, en un horno a 350 F durante aproximadamente 1 hora por libra. O cocine a fuego lento en la olla de cocción lenta durante 8 a 10 horas o aproximadamente 2 horas por libra.
Etiquetas de recetas:
- queso Cheddar
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- Víspera de Todos los Santos
