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Garnacha, o Garnacha como se la conoce y cultiva en España, es una uva de vino tinto que domina el sur del Ródano en las famosas mezclas de vino francés de Chateauneuf-du-Pape. Esta uva amante del sol, ampliamente plantada y bien recibida, tiene una piel más delgada, lo que resulta en tonos más claros y, a menudo, niveles más bajos de tanino y acidez, lo que la convierte en un candidato ideal para la mezcla. Esté atento a la garnacha de Francia, España, Australia y California embotellada como una mezcla, monovarietal o como un rosado fresco.
Los sabores o garnacha
Espere aromas y sabores de bayas brillantes que se inclinan fuertemente hacia la cereza, la frambuesa y la fresa con notas de pimienta y matices herbales. La garnacha generalmente se seca con estilo y con frecuencia pesa de cuerpo medio a completo, con taninos y acidez de bajo a medio, dependiendo de las influencias regionales.
Emparejar comida con garnacha
Un vino excepcional para carne de res a la parrilla o asada, bisontes, caza silvestre o salchichas, este vino tinto abundante se asociará especialmente bien con pato y cordero asado junto con estofados de carne o temas culinarios marroquíes.
Garnacha en Francia
Con casi 100, 000 acres de vid en la región de Languedoc-Rosellón y 120, 000 acres adicionales plantados en el valle del Ródano, Grenache es un jugador de alto perfil en el juego de los vinos franceses. De piel fina, la uva garnacha en sí misma generalmente carece de tanino y pigmentación de color más profundo, ambos derivados de la piel de la uva. Para reforzar tanto el color como la estructura, a menudo se combina con Mouvedre y la naturaleza frutal de Syrah. En el sur del Ródano, donde es un contribuyente clave para los vinos pesados del Chateauneuf-du-Pape, la Garnacha florece en el clima cálido y soleado donde puede alcanzar los niveles de madurez y madurez.
Garnacha en España
Sosteniendo el título como la uva de vino tinto más plantada de España, Garnacha mantiene profundas raíces en las regiones vitivinícolas españolas de Rioja, Priorat y Navarra. Con más de 180, 000 acres de vid en España, la aromática Garnacha a menudo se mezcla con Tempranillo, lo que le da más estructura tánica y componentes de sabor adicionales.
Productores de garnacha / garnacha para probar
- Francia - Château de Beaucastel, Domaine de Bila Haut, Domaine Lafage, E. Guigal, M. Chapoutier España - Bodegas Ateca, Borsao, Breca, Campo Viejo, Celler Mas Doix, Espelt, Las Rocas, Lo Nuevo, Miguel Torres Salmos, Palacios Remondo US - Alban, Beckman, Bonny Doon, Stolpman, Sine Qua Non, Tablas Creek, Vina Robles Australia - Clarendon, d'Arenberg, Hewiston, Sons of Eden
