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- Total: 7 horas y 15 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 7 horas
- Rendimiento: 6-8 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 338 | Calorías |
| 17g | gordo |
| 33g | Carbohidratos |
| 15g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6-8 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 338 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 17g | 22% |
| Grasa Saturada 8g | 41% |
| Colesterol 59mg | 20% |
| Sodio 534mg | 23% |
| Carbohidratos totales 33g | 12% |
| Fibra dietética 2g | 9% |
| Proteína 15g | |
| Calcio 40mg | 3% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Abundante y rica, esta receta de sopa de salmón es una forma fantástica de usar salmón cocido sobrante o salmón enlatado. Dado que está hecho en la olla de cocción lenta, esta sopa de pescado es ideal para las noches en que los niños practican deportes o actividades después de la escuela.
Esta sopa es una comida en sí misma. Simplemente agregue una ensalada verde y un poco de pan italiano o francés crujiente, y listo.
Ingredientes
- 8 onzas. papas rojas, cortadas en cubitos en trozos de 1/2 pulgada
- 8 onzas. maíz congelado
- 15 onzas puede crema de maíz
- 1 cebolla pequeña, cortada en cubitos
- 1 pimiento rojo mediano, sin semillas y cortado en cubitos
- 1 chile jalapeño, sin semillas y cortado en cubitos
- 2 tazas de caldo de verduras o mariscos
- 1 cucharadita. condimento de mariscos, como Old Bay
- 2 5 onzas. latas de salmón, escurridas (o 1 taza de salmón cocido sobrante, en escamas)
- 1 taza de crema o media y media
- Opcional: salsa picante de 3 a 5 guiones
- 4 a 6 rebanadas de tocino, cocidas, para decorar
Pasos para hacerlo
Agregue las papas, maíz, crema de maíz, cebolla, pimiento rojo, jalapeño, caldo de verduras y condimento de mariscos a la olla de cocción lenta. Cubra y cocine a fuego lento durante 7 a 8 horas o alto durante 3 a 4 horas.
Aproximadamente 15 minutos antes de servir, vierta la mitad de la mezcla en una licuadora. Con una toalla de cocina encima de la licuadora (para evitar quemaduras por vapor), haga puré la sopa hasta que espese. Regrese a la olla de cocción lenta. Agregue el salmón y la nata o la mitad y la mitad y la salsa picante, si está usando.
Revuelva y cocine otros 15 a 30 minutos. Pruebe y agregue más condimento de mariscos si es necesario. Nota: la cocción lenta silencia los sabores de los alimentos. Es muy probable que necesite sazonar esta sopa antes de servirla.
Sirva la sopa en tazones y cubra con tocino desmenuzado.
Tenga precaución al mezclar ingredientes calientes
El vapor se expande rápidamente en una licuadora y puede hacer que los ingredientes salpiquen en todas partes o causen quemaduras. Para evitar esto, llene la licuadora solo un tercio del camino hacia arriba, ventile la parte superior y cubra con una toalla de cocina doblada mientras licúa.
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