Estudios de diseño de S&C
- Total: 3 minutos
- Preparación: 3 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Rendimiento: 1 cóctel (1 porción)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 178 | Calorías |
| 0g | gordo |
| 12g | Carbohidratos |
| 0g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 cóctel (1 porción) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 178 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 0g | 0% |
| Grasa Saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 10mg de sodio | 0% |
| Carbohidratos totales 12g | 5% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Proteína 0g | |
| 8 mg de calcio | 1% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Hay algunas recetas de café a la antigua. Desafortunadamente, muchos son deficientes en la cultura actual de bebidas de café superiores. ¿Por qué usarías café instantáneo cuando hay espresso fresco y granos de calidad?
Es por eso que disfrutarás de esta receta que es una delicia para los amantes del café y el bourbon. Esta versión mejorada del café pasado de moda se puede encontrar en "901 Very Good Cocktails" de Stew Ellington, un libro lleno de maravillosas recetas de bebidas modernas y clásicas.
La receta utiliza espresso y agrega crema de cacao a la mezcla para darle un toque de chocolate. Ambos son una combinación fantástica con casi cualquier bourbon que elijas verter. Con el toque de amargo de naranja, la bebida cobra vida como una sensación de sabor multidimensional que seguramente disfrutará. Mejor aún, no hay confusión como es habitual en las recetas antiguas, por lo que es una bebida fácil que cualquiera puede mezclar.
Ingredientes
- 1 1/2 onzas de whisky bourbon
- 1/2 onza de crema de cacao (oscura)
- 1 1/2 onzas de agua
- 1 onza de espresso (refrigerado)
- 1/4 onza de jarabe simple
- 2 guiones amargos de naranja
- Guarnición: granos de café enteros
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
En una coctelera llena de cubitos de hielo, vierta todos los ingredientes.
Agite bien.
Colar en un vaso antiguo lleno de hielo fresco.
Decorar con granos de café.
¡Servir y disfrutar!
Consejos
- Para ralentizar la dilución de esta bebida, sírvala sobre una bola de hielo o un gran trozo de hielo similar. El jarabe simple es fácil de preparar en casa, una opción que puede ahorrarle dinero en esta batidora esencial. ¡Todo lo que necesita es azúcar, agua y una cacerola! La crema de cacao está disponible en variedades oscuras y blancas (claras). Cualquiera de los dos puede usarse en esta receta sin alterar el sabor.
Variaciones de recetas
- Si el expreso fresco está más allá de sus capacidades, puede sustituirlo por café normal, aunque lo haga lo más fuerte posible. En este caso, use 2 1/2 onzas de café para tomar el espresso y el agua en la receta. Se puede hacer una buena taza de espresso sin una máquina grande; El moka pot es una gran alternativa. También puede usar cerveceros, la Aeropress, una prensa francesa o cualquier otra cafetera que produzca una taza de café más rica que la máquina de goteo estándar. Con cualquiera de estos, tampoco es necesario agregar agua, ya que este es un cóctel de café frío, incluso puede comenzar con un café frío. Es increíblemente fácil de hacer en casa y produce un café muy sabroso. Solo asegúrate de comenzarlo temprano porque debe estar en pendiente durante al menos 12 horas.
¿Qué tan fuerte es el café pasado de moda?
El café pasado de moda es un cóctel agradable y relajante que tiene un contenido de alcohol relativamente bajo. Cuando se hace con un whisky a prueba de 80, puede esperar que sea alrededor del 13 por ciento ABV (26 pruebas). Es casi como beber una copa de vino, por eso es una bebida fantástica después de la cena.
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