The Spruce Eats / Victoria Heydt
- Total: 9 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinar: 4 minutos
- Rendimiento: 1 tazón de queso (6 porciones)
Chipotle, calabaza y queso se unen en la salsa deliciosamente picante y aterciopelada. Es el aperitivo perfecto para la fiesta de otoño, con puré de calabaza que complementa perfectamente los chiles chipotle ahumados.
Algunos pueden burlarse de Velveeta, pero realmente es la base perfecta para cualquier salsa de queso al estilo mexicano. También puedes sustituirlo por queso americano. Ambos mantendrán una textura cremosa sin separarse.
Ingredientes
- 1 libra de queso Velveeta
- 1 lata de tomates y chiles Rotel (sin escurrir)
- 1/3 taza de puré de calabaza en lata
- 2 chiles chipotle enlatados (más 2 cucharaditas de salsa de adobo)
- Chips de tortilla
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
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Corta el queso Velveeta en cubos de aproximadamente 1 pulgada y coloca el queso en un recipiente apto para microondas.
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Agregue la lata de tomates y chiles Rotel, incluido el jugo de la lata, al queso. Luego, agregue el puré de calabaza. Revuelva suavemente para simplemente combinar.
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Pique los chiles chipotle en un dado fino y agréguelos, más 2 cucharaditas de la salsa de adobo de la lata, a la mezcla de queso. Agitar la mezcla.
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Coloca el tazón en el microondas y calienta por un minuto. Retire del microondas con cuidado y revuelva. Microondas durante intervalos de un minuto, revolviendo hasta que el queso se derrita por completo y esté caliente.
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Sirve el queso con chips de tortilla o palitos de vegetales. Si el queso se vuelve firme después de servir, simplemente cocine en el microondas por otro minuto.
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Propina
- Puede encontrar fácilmente pimientos chipotle enlatados en la mayoría de las tiendas de comestibles. Revisa el pasillo importado si no puedes encontrarlo con los ingredientes del taco. Los chipotles están empacados en una salsa ahumada de adobo que tiene un sabor delicioso y único que sabe increíble en esta salsa de queso. Un poco es muy útil, por lo que solo necesita 1 a 2 cucharaditas de salsa. Algunos pimientos chipotle son más picantes que otros y realmente no hay forma de saber cuándo compra la lata. Pruébelos antes de agregarlos si le preocupa que sean demasiado picantes. También puede evitar agregar las semillas del chile si desea reducir el calor.
Variaciones de recetas
El puré de calabaza en lata sabe delicioso en esta receta, pero también puedes hacer uno casero. Asa la calabaza, sácala y agrégala a la salsa de queso. También puede reemplazar la calabaza por puré de calabaza o incluso camote. Todos tienen texturas y perfiles de sabor similares.
Etiquetas de recetas:
- inmersión
- aperitivo
- de Texas y Mexico
- Víspera de Todos los Santos
