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Comprar en AmazonQué buscar en el extracto de vainilla
Tamaño de la botella El extracto de vainilla viene en una variedad de tamaños de botellas, desde unas pocas onzas hasta un cuarto de galón o más. Si el horneado es algo raro, una botella más pequeña podría ser mejor para su presupuesto. Sin embargo, dado que la vainilla tiene una larga vida útil, las botellas más grandes pueden ser mucho más rentables si hornea con frecuencia o usa la vainilla para helados, pudines y otras recetas.
Origen del grano de vainilla Al igual que los cultivos de vino, granos de café y masa madre, el área donde se cultivan los granos hará una diferencia en el sabor de la vainilla. De floral a mantecoso, hay variaciones sutiles de sabor. Si ya tiene un favorito, busque frijoles de esa área. Si no ha probado diferentes frijoles, podría ser divertido comprar varios tipos y hacer una prueba de sabor.
Fuerza La mayoría de las vainillas son una fuerza estándar, pero también puede encontrar extractos de vainilla de doble fuerza que tienen el doble de sabor a vainilla. Si bien las vainillas de doble concentración cuestan más, puede usar la mitad en las recetas. O, si le encanta el sabor de la vainilla, use la cantidad total para obtener un sabor extra.