Langosta del Caribe con Rum-Jerk Butter. Foto cortesía de: © Mount Gay Eclipse Rum
- Total: 35 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 362 | Calorías |
| 14g | gordo |
| 6g | Carbohidratos |
| 44g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 362 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 14g | 18% |
| Grasa Saturada 8g | 39% |
| Colesterol 362mg | 121% |
| Sodio 1107mg | 48% |
| Carbohidratos totales 6g | 2% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| Proteína 44g | |
| Calcio 249mg | 19% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta no es la langosta promedio en un plato de mantequilla, no, esta es la langosta del Caribe con mantequilla de ron Jerk.
Para obtener aún más sabor, más allá del condimento picante del idiota y el ron dulce, esta receta también requiere cebolla, pimiento, lima, cebollín y pimiento.
Para un plato tan complejo, se necesita un cóctel semiseco y semidulce igualmente complejo. Sugeriría Yaka Hula Dickey Dula, Boston Sidecar o Johnny Weissmuller Cocktail.
Ingredientes
- 2–3 langosta de 1 a 2 libras (o colas), cortada a la mitad y limpiada
- 1 cucharada de mantequilla derretida
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1 cucharada de condimento jamaicano
- 1/2 taza de pimiento dulce picado
- 1/4 taza de ron Mount Gay Eclipse
- 2-3 cucharadas de mantequilla
- 1/4 taza de jugo de lima fresco
- 1/4 taza de cebollín y perejil picado
- Guarnición: 1/2 taza de concasse de tomate
Pasos para hacerlo
Haga hervir la langosta hasta que esté rojo brillante, luego hornee a 300 grados F con un poco de mantequilla derretida durante unos 15 minutos.
Mientras la langosta se hornea, saltee la cebolla, el condimento y la pimienta dulce en la mantequilla derretida restante.
Retire del fuego, vierta el ron y agregue la mantequilla, revolviendo hasta que se derrita de manera uniforme y cremosa.
Agregue jugo de lima y hierbas.
Sirva sobre la langosta o en platos hondos en un plato.
Cortesía de la receta: Mount Gay Rum
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