Diana Rattray
- Total: 65 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 45 minutos
- Rendimiento: 6 porciones
Este quiche de jamón y brócoli es un fantástico almuerzo o plato de brunch, y es muy fácil de preparar. Use un molde para pastel listo o use su receta de pastel de pastel favorita.
Los ingredientes incluyen champiñones y tomates en rodajas. Siéntase libre de omitir los hongos si no es fanático. Los tomates agregan color. Use tomates de uva más pequeños o tomates cherry si lo desea. Esta es una excelente manera de usar el jamón sobrante, pero en su lugar se puede usar tocino cocido o salchicha desmenuzada cocida.
Ingredientes
- 1 cucharada de mantequilla
- 4 onzas de champiñones en rodajas
- 1 molde para pastel de plato hondo (sin hornear, 9 pulgadas o 10 pulgadas)
- 1 taza de brócoli congelado (picado o floretes, cocido y bien escurrido)
- 1/2 taza de jamón cortado en cubitos
- 1 taza de leche (o media y media)
- 3 huevos grandes (batidos)
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 taza de queso cheddar rallado (dividido)
- 1 tomate pequeño (o varios tomates de uva, en rodajas)
Pasos para hacerlo
Derrita la mantequilla en una sartén o cacerola a fuego medio. Agregue los champiñones en rodajas y cocine hasta que los champiñones estén tiernos y hayan liberado su líquido. Escurrirlos y reservar.
Precaliente el horno a 375 F / 190 C / Gas 5.
Cubra la masa de pastel con papel de aluminio y rellene con pesas o frijoles secos. Hornee la masa de pastel durante unos 10 minutos o hasta que se vea seca y ligeramente dorada. Retire la lámina y las pesas y deje que la corteza se enfríe.
En un tazón, combine la leche, los huevos, la mantequilla, la harina, la sal, la pimienta y 3/4 de taza de queso cheddar; bate hasta que esté bien mezclado. Dejar de lado.
Espolvorea la 1/4 taza restante de queso cheddar sobre la corteza. Coloque el brócoli, el jamón y los champiñones escurridos sobre la capa de queso.
Vierta la mezcla de leche y huevo sobre todo, teniendo cuidado de no llenar en exceso. Dependiendo del tamaño de su plato de pastel, es posible que tenga que descartar un poco de la mezcla de huevo. O hornee la mezcla extra en un molde con mantequilla.
Coloque las rodajas de tomate sobre la parte superior del relleno de quiche.
Coloque el quiche en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio o un cuadrado grande de papel de aluminio debajo del molde para tarta para atrapar las gotas.
Hornee durante 35 a 45 minutos o hasta que un cuchillo insertado en el centro salga limpio.
Etiquetas de recetas:
- queso Cheddar
- quiche con tomates
- desayuno tardío
- del Sur
