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- Total: 3 minutos
- Preparación: 3 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Rendimiento: 1 cóctel (1 porción)
¿Estás listo para un nuevo y fresco giro en el clásico Manhattan? Es el cóctel perfecto para inspirarse y Bourbon and Blood es otro ejemplo perfecto de dónde podemos tomar las bebidas más simples.
Esta receta, impresa con permiso, fue creada por Gian Saetti, cantinero del Alaloa Lounge del Ritz-Carlton Kapalua en Maui. Es un cóctel elegante y digno de mención especial. En realidad, como señaló Saetti, su Bourbon and Blood se parece más al clásico Boulevardier que al Manhattan.
A Bourbon and Blood conserva ese perfil de aperitivo encontrado en el Boulevardier, aunque cambia de la amarga Campari a la dulce Solerno. Esta base de naranja sanguina funciona de maravilla con Woodford Reserve y el vermut dulce y los amargos de naranja son un acento perfecto para toda la mezcla.
El ingrediente sorpresa aquí es el estragón fresco. La hierba realmente distingue a la bebida de similares whisky Manhattans y complementa los matices de naranja con perfección.
Ingredientes
- 1 onza de licor de naranja sanguina (Solerno)
- 1 onza de vermut dulce (Carpano Antica Red Vermouth)
- 1 onza de whisky bourbon (Woodford Reserve Bourbon)
- 1–2 guiones amargos de naranja (La verdad amarga)
- 6 hojas pequeñas de estragón
- Guarnición: piel de naranja
Pasos para hacerlo
Combina todos los ingredientes en una coctelera con hielo.
Agite enérgicamente 15 veces.
Doble colar en una copa de cóctel fría.
Decora con la ralladura de una franja de naranja fresca antes de colocarla ligeramente en el cóctel.
Consejos
- Saetti es muy específico en las marcas utilizadas en su receta; no sería una mala idea seguir exactamente sus recomendaciones. Carpano Antica es una de las mejores botellas de vermut "rojo" (más comúnmente llamado vermut dulce) que encontrarás. Además, todavía no hay una buena alternativa de calidad superior cuando se trata de licor de naranja sanguina, así que conserve el Solerno. Ninguna de las otras opciones de licor de naranja en el mercado producirá el mismo efecto. Si bien esto produjo un cóctel perfectamente equilibrado, siempre hay espacio para la experimentación. Si lo desea, puede mezclar el estragón antes de agregar los otros ingredientes, pero no es necesario en este caso porque el batido agrega suficiente estragón a la mezcla para hacerlo notable sin ser abrumador.
¿Qué tan fuerte es un borbón y sangre?
Suponiendo que la bebida se mezcle con las marcas sugeridas, este cóctel tiene aproximadamente un 27.7 por ciento de ABV (prueba de 55.4). Eso lo convierte en una bebida fuerte, por lo que sería prudente limitarlos a solo uno o dos en una noche.
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