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- Total: 65 minutos
- Preparación: 40 minutos
- Cocinero: 25 minutos
- Rendimiento: 40 mini barras de nueces (40 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 99 | Calorías |
| 6g | gordo |
| 9g | Carbohidratos |
| 3g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 40 mini barras de nueces (40 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 99 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 6g | 8% |
| Grasa Saturada 2g | 10% |
| Colesterol 25mg | 8% |
| Sodio 116mg | 5% |
| Carbohidratos totales 9g | 3% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Proteína 3g | |
| Calcio 41mg | 3% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta receta fácil de mini barras de nueces alemanas ( Nussecken ) parece que fue esclavo todo el día, pero solo toma alrededor de 1 hora en total.
Los pasteles de nuez y las barras de nueces son productos populares de panadería alemana. Cortados en diagonal, a menudo se llaman Nussecken o triángulos de nuez (donde nuss significa "nueces" y ecken significa "esquinas").
Las avellanas, la mantequilla y el azúcar hacen que esta receta de barra de nueces con una corteza de mantequilla sea muy rica, así que córtelas pequeñas. Puede hornear estas nueces en una sartén de 8x8 pulgadas o 7x11 pulgadas con un rendimiento de 40 barras, o duplicar la receta de una sartén de 13x9 pulgadas para un rendimiento de 80 barras.
Las avellanas pueden ser un poco caras, así que sustituye las avellanas, las almendras o tu nuez favorita.
Ingredientes
- Corteza:
- 5 cucharadas / 65 gramos de margarina (o Crisco con sabor a mantequilla)
- 1/3 taza / 65 gramos de azúcar
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 huevo grande a temperatura ambiente
- 1 taza 3 cucharadas / 150 gramos de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 a 3 cucharadas de mermelada de albaricoque
- Llenado de nueces:
- 7 cucharadas / 100 gramos de mantequilla
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de agua
- 1 taza / 100 gramos de avellanas (molidas)
- 3/4 taza / 100 gramos de avellanas (enteras, picadas o 1 taza extra de avellanas molidas)
- Decoración (opcional):
- 1 taza de chispas de chocolate
- 1 cucharadita de mantequilla
Pasos para hacerlo
Hacer la corteza
En un tazón mediano, bata la margarina o Crisco y el azúcar hasta que estén bien incorporados. Batir en 1 huevo y extracto de vainilla. Agregue la harina, el polvo de hornear y la sal hasta que la masa forme una bola.
Presiona la masa en una sartén con mantequilla. Cuanto más grande es la sartén, más delgadas son las barras de nueces. Extienda la masa con mermelada de albaricoque y reserve.
Hacer el relleno
Caliente el horno a 350 F. En una cacerola mediana, hierva la mantequilla, 1/2 taza de azúcar, extracto de vainilla y agua en la estufa. Revuelva y cocine por varios minutos hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla esté espumosa.
Agregue todas las nueces. Retírelo del calor. Coloque la nuez sobre la corteza y alise.
Hornear, enfriar, cortar
Hornee durante 25 a 35 minutos, o hasta que estén dorados alrededor de los bordes y coloque en el medio. Dejar enfriar por completo, luego enfriar.
Corta las barras en 20 cuadrados, luego corta la diagonal en triángulos para hacer 40 piezas. Retire las galletas a una superficie de trabajo forrada con papel pergamino.
Decora las barras de nuez
En un tazón resistente al calor, derrita las chispas de chocolate y 1 cucharadita de mantequilla en el microondas a temperatura alta en intervalos de 15 segundos, revolviendo cada 15 segundos. Esto debería tomar aproximadamente 4 intervalos antes de que las chispas de chocolate estén suaves y calientes.
Sumerja la parte inferior de las nueces en las chispas de chocolate caliente y elimine el exceso de chocolate con un cuchillo de mesa o una herramienta similar. Coloque nuevamente sobre el papel de pergamino y permita que el chocolate se endurezca.
Si el chocolate en el tazón se enfría demasiado antes de terminar, vuelva a microondas por 15 segundos y revuelva.
Después de que el chocolate se haya endurecido, guarde las barras de nuez en una lata hermética entre capas de papel encerado. También puedes congelarlos.
Etiquetas de recetas:
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