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- Total: 75 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 60 minutos
- Rendimiento: 1 paquete de pastel (12 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 515 | Calorías |
| 32g | gordo |
| 51g | Carbohidratos |
| 6g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 paquete de pastel (12 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 515 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 32g | 42% |
| Grasa Saturada 9g | 44% |
| Colesterol 82mg | 27% |
| 309 mg de sodio | 13% |
| Carbohidratos Totales 51g | 18% |
| Fibra dietética 4g | 13% |
| Proteína 6g | |
| Calcio 75mg | 6% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Los pasteles Bundt son perfectos para cocineros caseros ocupados; son postres impresionantes que combinan bien con casi cualquier cosa, desde el café de la mañana hasta el té de la tarde, y son muy fáciles de preparar. Simplemente batir la masa, verterla en la sartén y completarla con un delicioso glaseado de chocolate o Vegan Ganache después de que se enfríe.
Una palabra para el sabio: si nunca ha sido bueno en engrasar y enharinar sus moldes para pasteles, los pasteles en paquete le enseñarán de la manera más difícil; un molde para pasteles mal engrasado te dará el momento más difícil cuando trates de preparar tu pastel. Para evitar esto, asegúrate de engrasar bien la sartén, cuidando de sacar todas las grietas y hendiduras, y luego harina, sacando el exceso.
Ingredientes
- Para el pastel de chocolate Bundt:
- 2 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 3/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de leche de soja (vainilla)
- 1/2 taza de crema agria sin lácteos
- 4 huevos grandes
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 1 taza de aceite de canola
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de chispas de chocolate sin lácteos
- Para el glaseado de chocolate:
- 6 onzas de chocolate negro sin lácteos (picado grueso)
- 3/4 taza de leche de soya, leche de coco o leche de almendras
- Opcional: 2 cucharadas de espresso preparado
- 2 cucharadas de margarina de soja sin lácteos (temperatura ambiente)
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este postre sin lácteos se divide en categorías factibles para ayudarlo a planificar mejor la preparación y la cocción.
Hacer un pastel de chocolate
Reúne los ingredientes.
Precaliente el horno a 325 F. Engrase ligeramente y enharine un molde de 12 tazas y reserve.
En un tazón mediano, tamice la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que estén bien combinados. Dejar de lado.
En un tazón pequeño, mezcle la leche de soya y la crema agria sin lácteos hasta que estén bien mezcladas. Dejar de lado.
En otro tazón grande, mezcle los huevos y el azúcar hasta que tenga un color amarillo pálido.
Agregue el aceite de canola y el extracto de vainilla y continúe batiendo hasta que la mezcla esté suave y bien mezclada..
En varias adiciones, agregue la mezcla de harina alternando con la mezcla de leche de soya, y comenzando y terminando con la mezcla de harina.
Una vez que la mezcla se haya combinado, agregue las chispas de chocolate sin lácteos
Vierte la masa en la cacerola preparada.
Hornee hasta que la parte superior salte hacia atrás cuando se toque, 55 a 60 minutos.
Deje que la sartén se enfríe durante 30 a 45 minutos en una rejilla de enfriamiento de alambre, luego afloje suavemente la torta de los lados de la sartén con un cuchillo e invierta la torta en la rejilla de enfriamiento de alambre para enfriar por completo.
Una vez que el pastel esté completamente frío, cubra el pastel con ganache vegano o glaseado de chocolate ( receta a continuación ).
Hacer el glaseado de chocolate
Reúne los ingredientes.
Coloque el chocolate picado en un recipiente resistente al calor.
Calienta la leche de soya y el espresso preparado en una cacerola pequeña a fuego medio-alto hasta que la parte superior de la mezcla comience a humear pero no hierva.
Vierte el líquido caliente sobre el chocolate sin lácteos y deja reposar durante 2 a 3 minutos.
Agregue la margarina de soya sin lácteos y revuelva, haciendo círculos pequeños y rápidos en el centro del plato y saliendo, hasta que la mezcla esté suave y tenga un brillo en su superficie.
Deje reposar el glaseado, revolviendo ocasionalmente, durante 10 a 15 minutos, o hasta que espese un poco.
Verter sobre el bizcocho enfriado y servir.
¡Disfrutar!
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