El abeto
- Total: 27 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 12 minutos
- Rendimiento: 60 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 105 | Calorías |
| 7g | gordo |
| 9g | Carbohidratos |
| 1g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 60 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 105 |
| % Valor diario* | |
| Grasa Total 7g | 9% |
| Grasa Saturada 2g | 10% |
| Colesterol 7mg | 2% |
| 73mg de sodio | 3% |
| Carbohidratos totales 9g | 3% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Proteína 1g | |
| 14mg de calcio | 1% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Se estima que aproximadamente la mitad de todas las galletas horneadas en los Estados Unidos son galletas con chispas de chocolate. Las delicias irresistibles han sido un gran favorito desde que Ruth Wakefield creó las galletas con chispas de chocolate en la década de 1930. Han estado deleitando a niños y adultos y llegando a las loncheras durante generaciones. Las galletas con chispas de chocolate son siempre un éxito, perfectas para un dulce, y una adición bienvenida a cualquier venta de pasteles o intercambio de galletas.
Esta receta es una fórmula clásica hecha con la adición opcional de nueces picadas o nueces. La receta hace un gran lote de aproximadamente 5 a 6 docenas de galletas con chispas de chocolate. Haga más y congélelos (o regale las galletas).
Ingredientes
- 2 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 3/4 cucharadita de sal
- 1 taza de azúcar granulada
- 1/2 taza de azúcar morena clara (bien empacada)
- 1 taza de mantequilla (o margarina, temperatura ambiente)
- 2 huevos grandes
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla (puro)
- 2 tazas de chispas de chocolate semidulce (una bolsa de 12 onzas)
- Opcional: 1 a 2 tazas de nueces picadas (o nueces)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Caliente el horno a 375 F / 190 C / Gas 5. Engrase ligeramente las bandejas para hornear o cúbralas con papel pergamino o tapetes para hornear de silicona.
El abeto
En un tazón, combine la harina, el bicarbonato de sodio y la sal; revuelva para mezclar bien los ingredientes secos.
El abeto
En un tazón con una batidora eléctrica a velocidad media-alta, batir los azúcares granulados y marrones con la mantequilla hasta que estén suaves y esponjosos.
El abeto
Agregue los huevos, batiendo bien después de cada adición.
El abeto
Batir el extracto de vainilla.
El abeto
Agregue los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y azúcar y batir a velocidad media hasta que se mezclen.
El abeto
Agregue las chispas de chocolate y nueces picadas o nueces, si se usa. Doblar hasta que esté bien incorporado.
El abeto
Coloque la masa de galletas en las bandejas preparadas por cucharadas, dejando aproximadamente 2 pulgadas entre las galletas.
El abeto
Hornee las galletas en el horno precalentado durante 10 a 12 minutos, o hasta que estén listas y ligeramente doradas.
El abeto
Retire las galletas con chispas de chocolate a una rejilla para enfriar.
El abeto
¡Servir y disfrutar!
Consejos
- Para preparar con anticipación, mezcle la masa de galletas con un día de anticipación, cubra el tazón y refrigérelo durante una hora, durante la noche o hasta 24 horas. El largo tiempo de enfriamiento mejora el sabor y la textura de las galletas, y no se esparcen tanto en el horno. Para un exterior crujiente y un centro tierno, hornee las galletas a 425 F durante aproximadamente 8 a 10 minutos. Para galletas de chispas de chocolate extra crujientes, hornee a 300 F durante aproximadamente 25 minutos.
Variaciones de recetas
- Varíe los sabores agregando diferentes tipos de bocados o chips. Pruébelos con chips de chocolate con leche, una combinación de mantequilla de maní o caramelo y chips de chocolate, o agregue algunos chips de caramelo o de ladrillo para un crujido adicional. Para obtener una galleta más oscura y tierna, similar a un pastel, reemplace los azúcares granulados y marrones claros con 1 1/2 tazas de azúcar morena oscura. Agregar jarabe de maíz a las galletas produce un centro más masticable. Omita el azúcar granulada y use 1 taza de azúcar morena y 1/4 taza de jarabe de maíz (claro u oscuro).
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